Кинза: как выглядит и чем полезна пряная трава
Кинза известна как приправа, обладающая специфическим ароматом и запахом. Но это растение способно не только сделать вкус блюд более ярким, но и улучшить здоровье человека. Чем же она полезна и в каком виде используют специю в качестве растительного лекарства?
Содержание материала
- Ботаническое описание и ареал кинзы
- Галерея: кинза (25 фото)
- Как выращивать кинзу круглый год (видео)
- Другое название кинзы
- Чем полезны семена и плоды кинзы
- Лечебные и полезные свойства травы кинзы
- Чем полезен молотой кориандр
- Рецепты народной медицины с кинзой
- Применение кинзы в кулинарии
- Масло кориандра
- Противопоказания и вред кинзы
- Как заготовить кинзу на зиму (видео)
Ботаническое описание и ареал кинзы
Правильное с точки зрения официальной биологии название растения – Coriandrum sativum (лат.). Кориандр – это целый род представителей флоры. Под словом «кинза» обычно понимают кориандр посевной, нашедший широкое применение в кулинарии и народной медицине. На Кавказе, где пряность стала незаменимым ингредиентом национальной кухни, также используют горную кинзу, особенно популярную в Азербайджане.
Внешне кинза выглядит практически так же, как петрушка. Но достаточно растереть растение пальцами, как сразу появится характерный запах кориандра. Его прямостоячие стебли округлой формы, ветвящиеся у основания, достигают в высоту в среднем 30 см. Листья, расположенные у основания, разделены на широкие лопасти и крепятся на длинных черешках; а верхушечные листочки изрезаны на узкие дольки и имеют короткий черешок.
Цветение кориандра начинается с мая по июль в зависимости от климатических условий. В северных районах оно может отложиться и вовсе до границы лета и осени. Цветки растения мелкие, белого или бледно-розового цвета. Они собраны в зонтики, сформированные 3–5 лучами. После цветения появляется вислоплодник – плод с двумя семенами.
Родиной ароматной пряности ботаники называют восток Средиземноморья. Во времена Римской Империи растение вместе с завоевателями попало в страны, расположенные в центре и на западе Европы. В I в. н. э. кинза оказалась на туманном Альбионе, став популярным культивируемым растением. Сегодня в юго-восточных графствах Великобритании его считают сорняком. Позже, во время географических открытий XV-XVII веков моряки завезли кориандр посевной на другие материки и дальние земли. На территории Российской Империи массовое выращивание кориандра началось в 30-ых годах XIX века.
Галерея: кинза (25 фото)
Как выращивать кинзу круглый год (видео)
https://www.youtube.com/watch?v=_y-UGEdZTEY
Другое название кинзы
«Официальное имя» кориандра происходит от греческого «koris» (клоп), потому что растение до созревания издает специфический аромат, похожий на запах раздавленного клопа. Поэтому иногда кинзу называют клоповником. Само же русскоязычное название «Кинза» или (реже) «Киндза» происходит от грузинского слова «киндзи».
Некоторые другие названия пряности:
- кишниши;
- коляндра;
- кюзбара;
- хамем;
- чилантаро и мн. др.
Почти во всех странах и даже определенных регионах, где используют кориандр посевной, у него есть свое название на местном языке.
Чем полезны семена и плоды кинзы
В народной медицине семена этого пряного растения используют для лечения:
- застоя желчи;
- гастрита, язвы желудка и 12-персной кишки;
- воспалительных процессах верхних дыхательных путей;
- неврозов;
- конъюнктивита и кератита и др.
Содержащиеся в семенах вещества оказывают прежде всего противовоспалительный и дезинфицирующий эффект.
Лечебные и полезные свойства травы кинзы
Зеленая часть растений наиболее полезна в свежем виде, потому что после сушки из сырья испаряются полезные химические вещества. Кинза как трава оказывает следующее воздействие:
- убивает микробы;
- уменьшает воспаление;
- приводит в порядок работу нервной системы;
- стимулирует пищеварение и протекание обменных процессов;
- снижает артериальное давление;
- повышает работу иммунитета и др.
Поэтому измельченная веточка свежего кориандра, добавленная в суп или в салат, точно пойдет на пользу.
Чем полезен молотой кориандр
Молотый кориандр – это форма, в которой кинза продается в магазинах в отделе «Специи». Используя пряность для приготовления пищи, можно облегчить состояние при ряде заболеваний. Так, молотый кориандр:
- облегчает боль при мигрени, артрите, ревматизме;
- стимулирует аппетит;
- повышает сексуальное влечение;
- нормализует работу печени;
- выводит токсины из организма;
- производит мочегонный эффект;
- снимает воспаление при заболеваниях мочевыделительной системы.
Приправу добавляют в супы, блюда с мясом и рыбой, маринады.
Рецепты народной медицины с кинзой
Свежие и сушеные листья кинзы обычно используют как целебную добавку к пище, тогда как из семян готовят лекарственные снадобья. В них сосредоточены полезные вещества и эфирное масло кинзы. Чтобы семена сохранили свойства, важно соблюсти технологию рецепта.
Настой для лечения заболеваний внутренних органов и общего укрепления организма
Настой семян кинзы особенно будет полезен людям, страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний и недугов пищеварительной системы. Окажет благотворное влияние он и на тех, кто недавно переболел простудными заболеваниями или имеет низкий иммунитет.
Чтобы приготовить лечебный настой, сухие семена кориандра толкут в ступке до состояния порошка. На 30 г растительного сырья потребуются около 1 л воды, недавно доведенной до кипения. Настаивать порошок следует примерно 10 минут, после чего лекарство готово к употреблению. Его принимают каждый день и после каждого приема пищи. Оптимальная единоразовая дозировка — 1 чашка.
Отвар для полоскания полости рта из семян или травы
Такое средство полезно пациентам, страдающим стоматологическими заболеваниями воспалительной природы. Отвар не только минимизирует симптомы недуга, но и борется с болезнетворными микроорганизмами – возбудителями болезни, а также способствует регенерации поврежденных тканей. Эту жидкость можно использовать для полоскания рта с целью избавления от неприятного запаха. Например, после приема алкоголя или курения.
Чтобы приготовить отвар, потребуется половина чайной ложки сухих семян кориандра посевного или чайная ложка высушенный зеленой части растения, измельченная на небольшие кусочки. Сырье заливают 2 стаканами кипятка и ставят вариться на огонь. Через 10 минут жидкость для полоскания будет готова. Остается остудить ее и процедить для удобства использования.
Лечебные свойства кинзы (видео)
Успокаивающая настойка на спирту
Если человек находится в состоянии нервного стресса, его мучают постоянные проблемы и тревожные мысли, появились признаки депрессивного настроения, то вернуться спокойное расположение духа может помочь спиртовая настойка семян кинзы.
Для приготовления этого средства понадобится залить их качественной водкой из расчета 100 мл на одну столовую ложку. В качестве емкости лучше выбрать темную бутылку. Хранить будущее настойку нужно вместе, в которой не попадают Солнечные лучи. Время приготовления лекарства составляет 2 недели. По истечении этого срока средства процеживают и начинать принимать по 50 капель 3 раза в день на протяжении 10 дней.
Применение кинзы в кулинарии
Кинза – популярная пряность, полюбившаяся многим за свой неповторимый вкус и аромат. Например, ее используют в:
- приготовлении мясных и рыбных блюд, в том числе колбас, консервов и солений;
- выпечке (например, хлеб «Бородинский»;
- в сыроварении;
- в различных супах и салатах;
- изготовлении маринадов и соусов (знаменитый «Сацибели»);
- производстве ликеров и пива в Германии.
Для здоровья очень полезно добавление в пищу свежих веточек кориандра или горсти семян. Так как пряность обладает резким запахом, поэтому важно соблюдать меру.
Масло кориандра
Эфирное масло кориандра имеет свело-желтый цвет или вовсе прозрачное. Его запах – пряный, с древесными и цветочными нотами. Это вещество крайне легкое на вес, а его консистенция очень жидкая.
В народной медицине его используют для:
- Ароматерапии. Запах кинзы снимает усталость, уменьшает стресс и нервное напряжение. 3 капли масла наливают в аромалампу для помещения площадью 15 м2. Нужно быть очень осторожным: если переборщить, то эффект будет схож с наркотическим и появится мигрень.
- Приема внутрь с медом: 1 капля на чайную ложку при болезнях пищеварительной системы. Лекарство нужно съедать дважды в день после еды.
- Растираний при артритах и невралгиях. Для этого 5 капель масла кориандра разводя в 10 мл любого другого, и средство втирают в больные участки тела.
- Ингаляций: несколько капель на блюдо горячей воды.
В масле кинзы присутствуют почти все полезные вещества, что и в свежем растении.
Противопоказания и вред кинзы
Конечно, кинзу считают полезным для человека растением. Но некоторым людям от ее употребления лучше воздержаться:
- При наличии индивидуальной непереносимости.
- Если на кинзу есть аллергия.
- После инсульта, инфаркта; а также людям, страдающим тромбофлебитом.
- Женщинам при беременности и во время кормления грудью.
Если добавлять в пищу излишнее количество пряности или употреблять народные средства слишком долго, то это может спровоцировать нежелательные последствия:
- проблемы с памятью;
- бессонницу;
- нарушение гормонального фона и, как следствие, менструального цикла у женщин.
Чтобы проверить, как организм реагирует на кинзу, количество травы или семян, употребляемое за один раз, не должна превышать 30 г.
Как заготовить кинзу на зиму (видео)
Кинза подходит для употребления в лечебных целях большинству людей. Ее ароматные и богатые эфирным маслом семена используют для приготовления отваров, настоев и настоек. Свежую зелень можно просто употреблять в пищу.
<a href="[Link deleted]ставок обзор
<a href=[Link deleted]
[Link deleted]
[Link deleted]
[Link deleted]
<a href="[Link deleted]australian mobile number | continent telecom
ОГО , ну наконецто
<a href="[Link deleted]объявления
Я думаю, что Вы не правы. Могу отстоять свою позицию. Пишите мне в PM, обсудим.
——-
[url=https://msk.modulboxpro.ru/arenda/]https://msk.modulboxpro.ru/arenda/[/url]
Это просто замечательное сообщение
——-
[url=https://piterskie-zametki.ru/225565]https://piterskie-zametki.ru/225565[/url]
И что из этого следует?
——-
[url=https://gurava.ru/geocities/16/%D0%93%D0%B4%D0%BE%D0%B2?property_type=1&purpose_type=2]https://gurava.ru/geocities/16/%D0%93%D0%B4%D0%BE%D0%B2?property_type=1&purpose_type=2[/url]
чё то не очень….
——-
[url=https://portotecnica.su/product/show/id/1052/]https://portotecnica.su/product/show/id/1052/[/url]
Браво, эта великолепная фраза придется как раз кстати
——-
[url=https://opt24.store/product-category/pechene_i_vafli/vafli/]https://opt24.store/product-category/pechene_i_vafli/vafli/[/url]
Отличное и своевременное сообщение.
——-
[url=https://xn--80adbhccsco0ahgdgbcre0b.xn--p1acf/]купить землю в сочи под строительство жилого[/url]
На Вашем месте я бы обратился за помощью в поисковики.
——-
[url=https://xn--80aakfajgcdf8bbqzbrl1h3d.xn--p1ai/]купить квартиру в сочи[/url]
Меня тоже волнует этот вопрос. Скажите мне пожалуйста — где я могу об этом прочитать?
——-
[url=https://venro.ru/]Накрутка Instagram[/url]
Извините, что не могу сейчас поучаствовать в дискуссии — очень занят. Но вернусь — обязательно напишу что я думаю по этому вопросу.
——-
[url=https://venro.ru/]https://venro.ru/[/url]
Супер , спасибо забрал!!!
——-
[url=https://eldoradovcf.xyz/]https://eldoradovcf.xyz/[/url]
ой.. не магу больше)))
——-
[url=https://msk.modulboxpro.ru/arenda/]https://msk.modulboxpro.ru/arenda/[/url]
Какой симпатичный ответ
——-
[url=https://piterskie-zametki.ru/225321]https://piterskie-zametki.ru/225321[/url]
Браво, какие нужная фраза…, замечательная мысль
——-
[url=https://gurava.ru/geocities/24/%D0%9D%D1%8B%D1%82%D0%B2%D0%B0?property_type=1&purpose_type=1]https://gurava.ru/geocities/24/%D0%9D%D1%8B%D1%82%D0%B2%D0%B0?property_type=1&purpose_type=1[/url]
Актуально. Вы мне не подскажете, где я могу найти больше информации по этому вопросу?
——-
[url=https://portotecnica.su/category/show/id/127/]https://portotecnica.su/category/show/id/127/[/url]
Я считаю, что Вы допускаете ошибку. Давайте обсудим это.
——-
[url=https://opt24.store/product-category/shokoladnaya_i_orekhovaya_pasty/]https://opt24.store/product-category/shokoladnaya_i_orekhovaya_pasty/[/url]
кстати забыл еще…
——-
[url=https://xn--80adbhccsco0ahgdgbcre0b.xn--p1acf/]нормы градостроительного проектирования сочи[/url]
Вас посетила замечательная идея
——-
[url=https://xn--80aakfajgcdf8bbqzbrl1h3d.xn--p1ai/]дизайнер квартир сочи[/url]
Это очевидно, вы не ошиблись
——-
[url=https://venro.ru/]накрутка подписчиков в инсте[/url]
Жаль, что не смогу сейчас участвовать в обсуждении. Очень мало информации. Но с удовольствием буду следить за этой темой.
——-
[url=https://venro.ru/]https://venro.ru/[/url]
Какая фраза… супер
——-
[url=https://eldoradovcf.xyz/]https://eldoradovcf.xyz/[/url]
Браво, мне кажется это замечательная мысль
Какая нужная фраза… супер, отличная идея
<a href="[Link deleted]pinnacle регистрация
<a href="[Link deleted]пинакл
я ржал
мне парочку
<a href="[Link deleted]о компаниях, оказывающих услуги.
<a href="[Link deleted]
Отзывы клиентов о курсах обучения.
Вы ошиблись, это очевидно.
Я ево хачу!!!
Hello there! I know this is somewhat off topic but I was wondering if you knew where
I could locate a captcha plugin for my comment form?
I’m using the same blog platform as yours and I’m having problems finding
one? Thanks a lot!
Feel free to visit my web page <a href="[Link deleted]экспертиза
Pretty nice post. I just stumbled upon your weblog and wished to
say that I’ve really loved browsing your blog posts. After all I
will be subscribing on your feed and I am hoping you write once more very soon!
Visit my web page :: <a href="[Link deleted]экспертиза
This paragraph will help the internet visitors for creating new blog or even a weblog from
start to end.
Feel free to visit my homepage … <a href="[Link deleted]экспертиз
Howdy, i read your blog from time to time and i
own a similar one and i was just wondering if you get a lot of spam
responses? If so how do you protect against it, any plugin or anything you can recommend?
I get so much lately it’s driving me mad so any help is very much
appreciated.
Visit my blog :: <a href="[Link deleted]судебно-психологических экспертов
I’ve been surfing online more than 3 hours lately, but I by no means found any
interesting article like yours. It’s pretty value enough for me.
Personally, if all webmasters and bloggers made just right content as you probably did, the web can be much more helpful than ever
before.
My webpage; <a href="[Link deleted]психологов-консультантов
I’m not sure exactly why but this site is loading incredibly slow for me.
Is anyone else having this issue or is it a problem on my end?
I’ll check back later on and see if the problem still exists.
my homepage: <a href="[Link deleted]на полиграфе
Wow, wonderful weblog structure! How lengthy have you been running a blog for?
you made running a blog glance easy. The total glance of
your website is wonderful, let alone the content material!
Take a look at my page … <a href="[Link deleted]ребенка
Truly when someone doesn’t understand afterward its up to other visitors that they will assist, so here it happens.
Here is my site — <a href="[Link deleted]порока воли
Good blog you’ve got here.. It’s hard to find good quality writing like yours nowadays.
I seriously appreciate people like you! Take care!!
Feel free to visit my web blog … <a href="[Link deleted]экспертиза
Helpful information. Fortunate me I found your website by chance, and I am stunned why this coincidence did not happened in advance!
I bookmarked it.
Here is my webpage; <a href="[Link deleted]судебной экспертизы
Если <a href="[Link deleted]по английски часто интересуется у заказчика деталями о заказе – это не
говорит о том, что с пером и стопкой бумаги стоит нервный первокурсник.
подогрев аккумулятора автомобиля
Have a look at my blog post <a href="[Link deleted]
чистый [Link deleted]<a href="[Link deleted]купить
презентация компании стоимость http://www.biznespresentacia.ru
Here is my blog; <a href="[Link deleted]презентация
Часто покупаю детские вещи вот
тут, цена ниже чем в оф магазинах.
Stop by my blog :: <a href="[Link deleted]шоп
aviator spribe играть
<a href=[Link deleted]игра на деньги
Aviator Spribe джекпот
<a href=[Link deleted]авиатор
aviator spribe
[Link deleted]Aviator Spribe
[Link deleted]Aviator Spribe
После совершения онлайн-платежа мы быстро привезем Ваш заказ по нужному адресу.
Also visit my web site :: <a href="[Link deleted]ограничители перенапряжения
low density diesel engine cylinder [Link deleted]
Also visit my page; <a href="[Link deleted]Engineering
Подбор <a href="[Link deleted]на английскома, обсуждение с ним технического задания, сроков — выбираем копирайтера, у которого уже был
опыт написания текстов по
тематике клиента либо смежной.
Читайте книги авторитетных копирайтеров, которые помогут вам совершенствоваться.
Feel free to surf to my homepage … <a href="[Link deleted]текстов на английском языке
Remarkable! Its genuinely remarkable piece of writing, I have got much clear idea on the topic of
from this post.
Feel free to surf to my page; <a href="[Link deleted]экспертиза
I think that is among the so much significant information for me.
And i’m glad reading your article. However want to remark
on few common things, The web site taste is ideal, the articles is in point of fact excellent
: D. Just right task, cheers
my blog post :: <a href="[Link deleted]экспертиза
Woah! I’m really digging the template/theme of this website.
It’s simple, yet effective. A lot of times it’s challenging to get that «perfect balance» between superb usability
and appearance. I must say you have done a awesome job with this.
Additionally, the blog loads super quick for me on Internet explorer.
Superb Blog!
my web page … <a href="[Link deleted]психологов в Москве
Thank you for sharing your thoughts. I truly appreciate your efforts and I will
be waiting for your next write ups thank you once again.
Also visit my blog — <a href="[Link deleted]экспертиза для суда
Hello There. I found your blog using msn. This is a very well
written article. I will be sure to bookmark it and return to read more of your useful information. Thanks for the post.
I’ll certainly return.
Also visit my blog; <a href="[Link deleted]порока воли
[Link deleted]
<a href="[Link deleted]челябинск
<a href="[Link deleted]шлюхи
[Link deleted]