Стевия медовая: лечебные свойства и способы применения сладкой травы

Впервые стевию медовую обнаружили в странах Южной Америки. Название растения с древнего языка майя можно перевести как «медовая». По преданию южноамериканского индейского племени, Стевией звали молодую женщину, которая пожертвовала собственной жизнью ради благополучия и процветания своего народа. За любовь, невинность, преданность творцы презентовали ей смарагдовую травку, в знак своего уважения, названную потом именем девушки. По легенде, сладкая трава приносит людям мудрость, счастье, крепкое здоровье и вечную красоту.

Ботаническое описание стевии

Стевия ребаудиана– травянистый долголетник, который может вырасти вплоть до 120 см. Растение похоже на небольшой разветвлённый куст. Его корневая конструкция мочковатой формы. Сами корни прямые и длинные. Стебель ровный, узкоцилиндрический, сильноразветвлённый. Листья обычные целостные, чаще всего прилистники отсутствуют. Маленькие белоснежные цветки собраны в небольшие корзинки по 5-7 штук в каждой, из которых уже получаются непростые соцветия. Плоды растения – коробочки с семенами с твердым околоплодником. Семена небольшие, веретеновидные достигают максимум двух миллиметров.

Химический состав стевии медовой

В состав стевии входит огромное число необходимых человеку элементов, в процентном соотношении:

• Почти 7% дитерпенового гликозида стевеозида и других гликозидов;
• Более 8% витаминов А, С, Р, Е
• 12% микроэлементов и эфирных масел
• 15% полисахаридов и клетчатки.

Галерея: стевия медовая (25 фото)

Полезные свойства стевии (видео)

Полезные и лечебные свойства стевии

Стевия тонизирует и укрепляет организм человека, а также отлично подходит в качестве профилактического средства от многих заболеваний.

Ученые доказали, что после длительного употребления этого растения в пищу восстанавливаются пищеварительные процессы, улучшается работа желудочно-кишечного тракта. При этом не происходят процессы брожения в кишечном тракте и зубы не покрываются налётом. Биологически действующие составляющие элементы стевии никак не меняются при изменении температуры, что немаловажно для того, кто в основном применяет в пищу термически обработанные продукты, а также для длительного хранения с помощью заморозки.

В соответствии с суждениями многих специалистов, употребление в пищу растения никак не влияет на количество глюкозы в крови. Определённые эксперименты информируют, что стевия уменьшает количество сахара в плазме у взрослых.

Сладковатый привкус появляется благодаря содержанию в растении гликозида-стевеозида. Незначительное его количество придаёт сладость, а огромное – горечь. Трава стевия в своей собственной природной форме примерно в 10 раз слаще обычного сахара, а в концентрированном до 350 раз. Кроме того в составе травы обнаружены ещё несколько гликозидов, которые намного слаще обычной глюкозы.

Лекарственные препараты, созданные на основе стевии медовой, помогают восстановиться силам человека, пережившего нервное истощение или после огромных физических нагрузок. Постоянное употребление растения приводит к исчезновению усталости, повышению силовых и динамических характеристик мышц. Это всё делает сладкую траву уникальной пищевой добавкой для спортсменов и людей, занятых интелектуальным трудом. Растение консервирует кожу, замедляя старение. На сегодняшний день в различных странах мира выпускается продукция, в состав которой входит стевия медовая.

Рецепты народной медицины со стевией

Для чего же применяют свежую травку стевии? Зелёные листья аккуратно мнут руками и кладут на повреждённое место, будь то рана, ожог, язва, порез или фурункул. Молотые листочки можно использовать как примочки.

• Открытые гнойные раны промывают отваром либо настоем из стевии. Отвар подготавливают таким образом: свежесорванные зелёные листья завязывают в марлю, свернутую в 2 раза, кладут в кастрюлю с кипятком и варят на малом огне не больше тридцати минут. Готовое «зелье» необходимо слить в бутылку. Марлю со стевией снова заливают горячей кипяченой водой, и отставляют ещё на 30-40 минут, затем сливают всё в ту же бутылку. Вынутые листья можно добавлять в чай и употреблять как сахарозаменитель. Пропорция для создания отвара: на 2 столовые ложки листьев 1 стакан кипятка. Бутыль с готовым отваром помещают в холодильник. Срок его хранения не больше семи дней.
• Чай с листьями стевии принимают не только вовнутрь, им ещё можно протирать пигментные пятна на теле и втирать в корни волос. Кожа после этой процедуры становится светлее и эластичней, а волосы приобретают дополнительный объём и становятся гладкими и шелковистыми. Для приготовления потребуются сухие листья. Одну столовую ложку заливают стаканом горячей воды и настаивают в течение полу часа. Этот чай рекомендуют принимать людям с лишним весом, страдающим гипертонией или сахарным диабетом.
• Концентрат стевии медовой получается из сушеной травы. Её необходимо залить спиртовым раствором и настаивать несколько дней в тёмном сухом месте, например в кладовой. Готовый концентрат используют в качестве сахарозаменителя.
• Для приготовления настоя из стевии используют термос. В него кладут чайную ложку перемеленного сухого порошка из травы, добавляют крутой кипяток и настаивают 24-30 часов. Полученный настой переливают в другую ёмкость, а в термос снова заливают воду, но уже вполовину меньше. По истечению 8-10 часов оба полученные жидкости смешивают. Настой готов к употреблению.
• Для получения сиропа используют настой, способ приготовления которого описан выше. Его упаривают на небольшом огне до тех пор, пока не начнёт образовываться сироп. Для проверки нужной концентрации сироп капают на любую поверхность, если капля не растекается, то сироп готов к употреблению. Для обычной кружки чая в 200-250 мл необходимо не более пяти капель сиропа. Сироп можно хранить неограниченное количество времени.

Как вырастить стевию в домашних условиях (видео)

Стевия как натуральный заменитель сахара

Зелёные свежие листочки стевии медовой обладают весьма сладким привкусом, который не исчезает при засушивании. Почему листочки обладают такой сладостью? Всё из-за того, что в листьях, по истечению времени, увеличивается количество сложных гликозидов, которые называются стевиозидами. В их состав входит огромное количество глюкозы, сахарозы, стевиола и других химических соединений.

Концентрат травы стевии в 300 раз слаще обычного сахара. Этот сахарозаменитель рекомендуют использовать людям, которым противопоказано употреблять сахар.

До настоящего времени стевиозиды являются самыми сладкими природными продуктами. Они низкокалорийны, поэтому отлично подходят для людей, страдающих ожирением и нарушением обмена веществ.

Как использовать стевию для похудения

Растение обладает очень сладким, даже приторным вкусом, поэтому и назвали «медовая трава». Несмотря на это стевия содержит мизерное количество калорий. Данная отличительная черта даёт возможность применять траву как сахарозаменитель людям, которые тщательно следят за своей фигурой либо страдают избыточным весом. Помимо этого, листочки сладкой травы также ускоряют обмен веществ, моторную функцию кишечника.

Применение стевии для диабетиков

Врачи рекомендуют диабетикам постоянно потреблять в пищу стевию вместо сахара. Это уменьшает уровень сахара в крови. Помимо этого стевия улучшает эластичность сосудистой стенки многих органов, таких как почки, глаза, головной мозг, а также нижних конечностей.

Противопоказания и вред стевии медовой

Растение не имеет никаких противопоказаний к применению. Даже маленькие дети и пожилые люди могут употреблять стевию в пищу. Специалисты различных стран мира подтвердили абсолютную безопасность медовой травы. Многие украинские молочные фирмы выпускают свою продукцию, с содержанием стевии вместо сахара. Белорусские специалисты разработали специальный чай для диабетиков.

При употреблении стевии, необходимо всё же помнить, что организм каждого человека индивидуален и что целебно для одного может быть пагубно для другого.

Вся правда о стевии (видео)

https://www.youtube.com/watch?v=XZUoTiXGGbs

Стевию медовую можно купить в аптеке в виде порошка, экстракта или чая для похудения. Чаще всего приобретают концентрированный настой. Это уникальное травянистое растение не имеет аналогов. Его можно использовать как антисептик, заживляющее средство, средство для похудения, для укрепления сердечно-сосудистой системы.