Варенье из айвы: вкусные рецепты на зиму

В свежем виде айва мало кому приходится по вкусу. Терпкие, чрезмерно кислые, вязкие плоды не вызывают бурного восторга. Зато варенье из айвы – это как раз то лакомство, оторваться от которого просто невозможно. В нем сочетается сладость и кислота, невероятная красочность и удивительный аромат. Такую заготовку можно есть ложками, уж очень вкусная она получается.

Варенье из айвы: самый вкусный рецепт приготовления

Сделать такое варенье правильно на самом деле достаточно просто. Оно получается густым, плоды оказываются в меру мягкими. Приятный аромат мгновенно распространяется по всей кухне, за счет чего очень сложно удержаться и не опустошить баночки сразу же после их остывания.

Продукты:

• 0,85 кг айвы;
• 0,85 кг сахара;
• 0,25 л воды.

Приготовление:

1. Плоды промыть, очистить и удалить сердцевину.
2. Переложить счищенную кожицу в эмалированную емкость, залить водой и варить 7 минут.
3. Айву нарезать небольшими кубиками.
4. Отвар процедить и влить в емкость к измельченным фруктам, немного подлить воды.
5. Варить всего 5 минут, после чего с помощью шумовки извлечь все плоды.
6. В отвар всыпать сахар и только после его растворения выложить немного остывшие фрукты.
7. Проварить 5 минут, обязательно снимая пенку.
8. Настоять целую ночь.
9. Проварить еще 5 минут и вновь отставить.

Ближе к вечеру лакомство в последний раз довести до кипения, перелить в банки и закрыть крышками.

Варенье из айвы: рецепт бабушки Эммы (видео)

Как приготовить варенье из айвы дольками: пошаговый рецепт

Это лакомство можно готовить как из китайской, так и обычной айвы. После варки фрукты в любом случае останутся целыми, за счет чего и консистенция варенья получается идеальной. В меру сладкое, ароматное лакомство обязательно понравится всем членам семьи. Возможно даже станет самым любимым.

Продукты:

• 0,9 кг айвы;
• 1,45 кг сахара;
• 0,65 л воды.

Приготовление:

1. Промытые плоды очистить, порезать дольками подходящей толщины.
2. Центральную часть удалить.
3. Ломтики переложить в эмалированную емкость, залить водой, проварить ровно 8 минут.
4. Отвар процедить через сложенную в несколько слоев марлю.
5. Процеженный отвар влить в кастрюлю, смешать с сахаром и на слабом огне проварить несколько минут.
6. Выложить в готовый сироп фрукты и варить до тех пор, пока они не станут совершенно прозрачными.

Переложить десерт в банки и закрыть их крышками.

Как сварить варенье из айвы с грецкими орехами на зиму

Лакомство с орехами и лимоном обладает невероятным, насыщенным вкусом. В нем присутствует приятная пикантная нотка, благодаря добавлению ядер орехов. Да и цитрусовый аромат оказывается нелишним, добавляет изысканности и совершенства и без того идеальной заготовке.

Продукты:

• 1,25 кг айвы;
• 0,75 кг сахара;
• 0,2 кг лимонов;
• 3 гр. ванилина;
• 0,1 кг грецких орехов.

Приготовление:

1. Фрукты сразу промыть, разрезать на несколько частей и вырезать середину, порезать кусочками.
2. В емкость для варки варенья влить воду и всыпать сахар, закипятить.
3. Всыпать туда подготовленные плоды и проварить их 5 минут.
4. Настоять не менее 12 часов.
5. Вновь довести заготовку до кипения, варить 5 минут.
6. Орехи раздробить ножом.
7. Лимонную цедру измельчить на терке.
8. Сам же лимон порезать дольками, разобраться с косточками, выбрав все до единой.
9. Смешать все подготовленные ингредиенты, добавить ванилин и варить буквально несколько секунд.

Переложить десерт в банки и быстренько закрыть их крышками.

Варенье из японской айвы: простой рецепт с картинками

Эти фрукты растут на многих приусадебных участках. Они гораздо мельче, но и ярче, ароматнее, чем обычная айва. Именно эти плоды просто идеально подходят для заготовки варенья или джема. Лакомство получается очень аппетитным, достаточно густым и в меру сладким, без излишеств.

Продукты:

• 0,9 кг японской айвы;
• 0,9 кг сахара;
• 0,3 л воды.

Приготовление:

1. Промытые фрукты обсушить, снять с них кожицу и удалить центральную часть с косточками, нарезать небольшими брусками.
2. Всыпать их в эмалированную емкость с водой и проварить 10 минут.
3. Добавить в состав сахар и продолжать варку еще четверть часа.
4. Остудить фруктовую массу и вновь проварить минут 5.
5. Перелить в банки, закрыть крышками.

Совет: чтобы кусочки айвы остались целыми, в процессе варки лучше не использовать лопатку для перемешивания продуктов. Лучше просто поворачивать круговыми движениями саму кастрюлю.

Азербайджанское варенье из айвы с апельсином

Апельсиново-айвовое варенье – это настоящее произведение искусства. Его вкус несравним ни с одной другой заготовкой. Да и выглядит это лакомство нестандартно, невероятно изысканно. В нем сочетаются самые лучшие качества, которыми может только обладать варенье.

Продукты:

• 1,9 кг айвы;
• 1,9 кг сахара;
• 0,9 л воды;
• 0,25 кг апельсинов.

Приготовление:

1. Айву промыть и порезать дольками либо кубиками.
2. Очистить плоды от центральной части и проварить их в воде четверть часа.
3. Отвар обязательно процедить и вновь вылить в кастрюлю с измельченными фруктами.
4. Варить айву еще минут 10, слить сироп и смешать его с сахаром и закипятить.
5. Залить приготовленным сиропом айву и настоять 10 часов.
6. Апельсин порезать тонкими ломтиками и тоже выложить в кастрюлю.
7. Варить около 35 минут.
8. Сразу переложить в банки, закрыть крышками.

Совет: при желании можно сделать по данному рецепту не варенье, а джем. Для этого достаточно перед окончательной варкой пропустить фрукты через мясорубку. В результате получится невероятно нежное лакомство.

Варенье из айвы и яблок: пошаговый рецепт

Сколько бы всевозможных десертов не придумывали великие кулинары, обычное варенье из айвы с добавлением яблок все равно окажется самым вкусным и желанным. В нем есть какая-то скрытая изюминка, благодаря которой оно и обладает такой популярностью.

Продукты:

• 0,9 кг айвы;
• 0,45 кг яблок;
• 0,9 кг сахара.

Приготовление:

1. Промытые яблоки и айву очистить, удалить центральную часть.
2. Нарезать все фрукты небольшими кусочками либо дольками.
3. Засыпать фруктовую смесь сахаром и настоять целую ночь.
4. После этого трижды проварить ровно по 5 минут с интервалами между варками в 6 часов.
5. Горячее и густое лакомство перелить в банки и сразу их закрыть.
6. Обязательно перевернуть и укутать.

Остывшую тару переставить в погреб.

Как варить варенье из айвы (видео)

Айва хоть и обладает достаточно специфическим вкусом, но в варенье способна раскрыться совершенно неожиданно. Лакомство получается невероятно красивым, с удивительным, янтарным цветовым оттенком и невероятным приятным кисло-сладким вкусом. В нем идеально абсолютно все. Но даже при изначальном совершенстве эту заготовку можно еще более насытить красками и вкусовыми нотками, добавив в такой десерт яблоки, орехи, даже самую обычную тыкву. Каждая из этих заготовок будет не только удивительно вкусной, но и максимально полезной. Особенность же этого варенья еще и в том, что оно просто идеально подходит для всевозможной выпечки, не растекается и не пригорает.