В закладки

Садоводуcom

Все о садоводстве и выращивании богатого урожая своими руками

Не пропусти самые важные события посадочного сезона

Есть вопросы о садоводстве? Задайте их нашим экспертам

Варенье из брусники: 5 полезных заготовок на зиму


Брусника издавна считается целебной ягодой, которая применяется для лечения большого круга заболеваний в народной медицине. Именно поэтому многие хозяйки делают на зиму варенье из брусники. Стоит учесть, что это лакомство в готовом состоянии сможет сохранить большую часть полезных свойств только при его правильном приготовлении. Для правильной варки требуется придерживаться проверенных веками рецептов этого целебного десерта.

варенье из брусники

Брусника издавна считается целебной ягодой, которая применяется для лечения большого круга заболеваний в народной медицине

Польза брусники

Брусничные ягоды богаты разнообразием витаминов, органических кислот, из-за чего они оказывают лечебное воздействие на организм при наличии следующих патологий:

  • гастритов, сопровождающихся пониженной кислотностью;
  • гипертонии;
  • ОРВИ и ОРЗ;
  • анемии, сопровождающейся дефицитом железа;
  • ухудшении зрения;
  • ревматизме;
  • ишемической болезни сердца;
  • сахарном диабете;
  • почечных патологиях;
  • заболеваниях печени;
  • туберкулезе легких.

Также брусника помогает:

  • усилить кишечную перистальтику;
  • оказать седативное воздействие на организм;
  • бороться с авитаминозом;
  • устранить головную боль;
  • успокоить нервную систему;
  • укрепить стенки сосудов, сердце;
  • снизить количество плохого холестерина;
  • вывести токсины и соли тяжелых металлов из организма;
  • понизить уровень глюкозы в крови.

Брусничные ягоды приносят пользу организму любого возраста. Их рекомендуется употреблять людям, страдающим от хронической усталости, сниженного иммунитета, а также при переутомлении.

Брусничное варенье за 5 минут (видео)


Классическое варенье из брусники: пошаговый рецепт

Этот традиционный метод приготовления брусничного лакомства позволяет сохранить в процессе варки практически всю пользу ягод.

Не можете надеть любимую обувь?

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного - и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.


Также читайте:  Фасоль в томате на зиму: 5 вкуснейших рецептов

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кило брусники;
  • 550 грамм сахара;
  • 20 грамм пектина.
Варенье из брусники: 5 полезных заготовок на зиму

Этот традиционный метод приготовления брусничного лакомства позволяет сохранить в процессе варки практически всю пользу ягод

Пошаговый рецепт:

  1. Дары леса перебираются, омываются и обсушиваются.
  2. Ягоды присыпаются пектином и оставляются на 20 минут.
  3. Потом ягодная масса присыпается половиной сахара, все аккуратно перемешивается.
  4. Масса ставится на плиту и закипает. Сразу же всыпается оставшаяся часть сахара, все перемешивается и варится не более 5 минут.
  5. Густое лакомство распределяется по стерилизованным банкам, зарывается с помощью ключа для консервации и утепляется.

Такое брусничное тягучее варенье не следует переворачивать вверх дном перед утеплением, так как оно за счет своей густоты может прилипнуть к крышке.

Рецепт варенья из брусники с яблоками на зиму

Уменьшить брусничную терпкость можно, добавив в лакомство яблоко сладких сортов.

Готовится такое варенье из следующих ингредиентов:

  • 1.1 кило брусники;
  • 1.1 кило яблок;
  • 1.1 кило сахара;
  • 160 миллилитров воды.
Варенье из брусники: 5 полезных заготовок на зиму

Уменьшить брусничную терпкость можно, добавив в лакомство яблоко сладких сортов

Как приготовить:

  1. Ягоды перебираются, моются, обсушиваются.
  2. Яблоки омываются, чистятся от сердцевины и кожицы.
  3. В эмалированную миску вливается вода, смешанная с сахаром.
  4. Яблоки разрезаются на тонкие дольки и с брусникой отправляются в сироп.
  5. Масса ставится на огонь и кипит на протяжении 1 минуты.
  6. Миска снимается с огня и оставляется в покое на 3 часа.
  7. Затем масса снова ставится на плиту и доводится до кипения.
  8. Бруснично-яблочное лакомство снимается и остужается в течение 2.5 часов.
  9. Остывшее варенье снова отправляется на огонь и варится до приобретения тягучей структуры. Во время варки следует обязательно снимать образующуюся пену.
  10. Десерт раскладывается по стерильным банкам и укупоривается с помощью ключа для консервации.

Такой рецепт позволяет приготовить лакомство, заменяющее конфеты, так как в процессе варки яблочные дольки приобретают мармеладный вкус и нежную структуру.

Как сварить необычное варенье из брусники с яблоками и апельсинами

Разнообразить яблочно-брусничное варенье можно, добавив в него апельсины. Цитрусовые плоды придадут терпко-сладкому лакомству кислинку и неповторимый, повышающий аппетит аромат. Необычное варенье варится из следующих продуктов:

  • 6 стаканов брусники;
  • 4 яблок;
  • 1 апельсина;
  • 7 стаканов сахара;
  • 1 стакана воды.
Варенье из брусники: 5 полезных заготовок на зиму

Разнообразить яблочно-брусничное варенье можно, добавив в него апельсины

Как варить:

  1. Яблоки моются, чистятся от кожицы и сердцевины. Яблочная мякоть нарезается дольками.
  2. Апельсин моется, чистится от кожуры, разделяется на дольки.
  3. Ягоды моются и перебираются.
  4. Брусника вместе с яблоками и апельсином пропускается через мясорубку.
  5. Половина объема сахара разводится водой, доводится до кипения.
  6. В кипящий сироп выкладывается фруктово-ягодное пюре, все перемешивается и варится 15 минут на среднем огне.
  7. Масса снимается с плиты, смешивается с оставшейся долей сахара и оставляется на четверть часа.
  8. Затем лакомство снова ставится на конфорку и закипает.
  9. Сразу после закипания десерт перекладывается в стерильные емкости и закатывается.

Сделать вкус приготовленного варенья более пряным можно, добавив в него щепоть молотой корицы.

Варенье из брусники в мультиварке: простой рецепт

Приготовить целебное лакомство можно и в мультиварке. Легче всего с помощью такого устройства сварить вкуснейший ароматный джем.

Также читайте:  Маринованные баклажаны: простые рецепты на зиму

Для этого требуется:

  • 1 кило брусники;
  • 500 грамм сахара.
Варенье из брусники: 5 полезных заготовок на зиму

Приготовить целебное лакомство можно и в мультиварке

Как готовить на зиму:

  1. Дары леса перебираются, тщательно моются, обсушиваются.
  2. Ягоды укладываются в чашу мультиварки, присыпаются сахаром.
  3. Масса перемешивается и готовится в режиме «Подогрев» в течение 15 минут.
  4. Ягоды измельчаются с помощью блендера или толкушки.
  5. Затем крышка мультиварки снова закрывается, а устройство активируется в режиме «Тушение» на 1 час.
  6. Регулярно крышку следует открывать и контролировать процесс закипания массы, так как она активно поднимается. В эти моменты варенье следует перемешивать.
  7. В горячем виде лакомство распределяется по стерильным емкостям и закатывается.

Кушать приготовленное лакомство можно сразу после окончания его варки. Джем получается густым и тягучим, поэтому его легко намазывать на выпечку или делать сладкий бутерброд.

Варенье из замороженной брусники

Это варенье варится по технологии «Силт», разработанной шведами. Эта технология идеально подходит для варки большого количества брусники, а также для приготовления варенья из замороженных ягод. В процессе варки понадобится:

  • 1.5 кило замороженной брусники;
  • 1 кило сахара;
  • 150 миллилитров воды.

Приготовить лакомство можно по следующей пошаговой технологии:

  1. Замороженные дары леса перекладываются в кастрюлю с толстым дном, заливаются водой.
  2. Кастрюля ставится на конфорку. Масса перемешивается и полностью оттаивает.
  3. Затем в жидкость всыпается сахар.
  4. После закипания массы, огонь уменьшается до минимума, а смесь томится еще 5 минут.
  5. Приготовленное варенье разливается по стерильным емкостям, закатывается.

Хранится такая заготовка в темном прохладном месте. Стоит учесть, что полученное варенье обладает полужидкой структурой.

Вкусное брусничное варенье (видео)

По описанным выше рецептам можно приготовить натуральное лекарство, которое в зимний сезон поможет справиться с простудными заболеваниями, а также укрепить иммунитет. Кстати, заготовленные баночки можно украсить декоративными элементами, а потом преподнести их в качестве новогоднего ароматного и полезного подарка. В процессе украшения можно пользоваться полетом собственной фантазии или картинками, которые в широком разнообразии можно найти на просторах интернета.

Также читайте:  Маринованные кабачки на зиму: самые вкусные рецепты

И немного о секретах...

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

  • невозможность легко и комфортно передвигаться;
  • дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
  • неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
  • боль во время или после физических упражнений;
  • воспаление в области суставов и припухлости;
  • беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах...

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже "слили" на неэффективное лечение? Правильно - пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью с профессором Дикулем, в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.

Читать интервью...

Внимание, только СЕГОДНЯ!

загрузка...
загрузка...

Комментарии посетителей

← Клюквенный сок: 5 превосходных рецептов напитка ← Брусника на зиму: 5 вкуснейших рецептов приготовления
ЗАКРЫТЬ РЕКЛАМУ