Маринованный лук: рецепты лучших заготовок


Всем хорошо известно о том, насколько изысканным вкусом обладает маринованный лук. Ведь даже если просто немного выдержать его в уксусе, он приобретает более нежный вкусовой оттенок, но не теряет характерной пикантности. Если же из него сделать заготовку на зиму, то закуска получится еще более оригинальной. Баночки с луком окажутся просто незаменимыми в предпраздничной суете, так как салаты и множество закусок с помощью этой заготовки приготовить окажется намного легче и быстрее. В результате они будут намного вкуснее и насыщеннее.

маринованный лук

Всем хорошо известно о том, насколько изысканным вкусом обладает маринованный лук

Маринованный лук: классический рецепт на зиму

Совершенной иной вкус приобретает обычный лучок, если в маринад добавить огромное количество специй. Использовать эту заготовку во время приготовления других блюд вряд ли получится, потому что, только открыв баночку, оторваться от этой закуски окажется невозможно.

Продукты:

  • 4,4 кг некрупного лука;
  • 0,2 кг сахара;
  • 0,1 кг соли;
  • 65 мл уксуса;
  • 11 гр. гвоздики;
  • 2 гр. корицы;
  • 11 гр. душистого перца;
  • 11 гр. горошин перца;
  • 11 гр. листа лаврового;
  • 1,6 л воды.

Приготовление:

  1. Лук нужно очистить, промыть и обсушить.
  2. Выложить его в бурлящую воду и выдержать в ней всего 3 минуты.
  3. После этого обдать холодной водой.
  4. В кастрюлю влить воду и закипятить ее.
  5. Затем всыпать туда соль и сахар, добавить лавровый лист, кипятить 15 минут.
  6. Приготовленный маринад процедить через марлю, сложенную в несколько слоев.
  7. Профильтрованную жидкость вновь закипятить, влить уксус.
  8. В банки переложить все специи и лук.
  9. Наполнить доверху банки маринадом и накрыть крышками.

Стерилизовать не более пяти минут, сразу закатать.

Маринованный лук: быстро и вкусно (видео)

Много работаете в огороде?

Постоянные занозы, волдыри и порезы?! Не стоит портить ваши руки, работая в саду! Для этого существуют специальные перчатки, которые заменяют и грабли, и лопату, и мотыгу. Посмотрите наше видео о том, как работать в таких перчатках и в чем они могут Вам помочь:


Как замариновать лук в банки со свеклой

Целые луковые головки в ярко-красном маринаде выглядят невероятно аппетитно. Такая заготовка станет одной из самых запоминающихся и необычных. Все это при том, что консервировать придется самые простые и доступные корнеплоды.

Также читайте:  Компот из айвы: самые вкусные рецепты

Продукты:

  • 0,4 кг лука;
  • 0,1 кг свеклы;
  • 35 гр. соли;
  • 35 гр. сахара;
  • 9 гр. перца горошком;
  • 0,4 л воды;
  • 35 мл яблочного уксуса.
Маринованный лук: рецепты лучших заготовок

Такой лук выглядят невероятно аппетитно

Приготовление:

  1. Луковички очистить.
  2. Свеклу вымыть, очистить и порезать полосками.
  3. В эмалированную емкость пересыпать сахар, добавить перец и соль, залить водой и закипятить.
  4. Всыпать туда свеклу и вновь закипятить.
  5. После этого выложить в кастрюлю луковицы и проварить их всего-то 5 минут.
  6. Переложить подготовленные корнеплоды в банку, влить туда уксус.
  7. Залить горячий маринад и сразу тару закатать.

Мариновка репчатого лука на зиму

Самый обычный репчатый лучок, заготовленный в маринаде, приобретает просто восхитительный вкус. Это очень практичная заготовка, спектр применения которой достаточно широк. Даже классические салаты, такие как «Селедка под шубой» и «Мимоза» с таким компонентом будут гораздо ярче и вкуснее.

Продукты:

  • 0,4 кг лука;
  • 45 мл винного уксуса;
  • 18 гр. сахара;
  • 25 гр. ванильного сахара;
  • 4 гр. гвоздики;
  • 2 гр. лаврового листа;
  • 20 гр. корня имбиря.
Маринованный лук: рецепты лучших заготовок

Самый обычный репчатый лучок, заготовленный в маринаде, приобретает просто восхитительный вкус

Приготовление:

  1. Очищенный лук обдать кипятком, настоять всего минуту и откинуть на дуршлаг, остудить.
  2. Корень имбиря ножом очистить и достаточно мелко порезать, смешать с лавровыми листами и гвоздикой, сложить в небольшой мешочек.
  3. В уксус всыпать обычный и ванильный сахар, положить мешочек, в который были выложены пряности, влить воду.
  4. Кипятить жидкость 10 минут.
  5. Пряности убрать из кастрюли.

Уложить подготовленные овощи в банки, залить маринадом и закатать.

Как сделать маринованный лук без стерилизации

Консервирование не составит труда, тем более, что отсутствует необходимость дополнительной стерилизации. Такая заготовка хороша еще тем, что каждая луковица уже изначально нарезается кольцами, соответственно делать этого непосредственно перед подачей к столу уже не будет надобности.

Также читайте:  Маринованный имбирь: лучшие рецепты

Продукты:

  • 0,9 кг лука;
  • 65 мл уксуса;
  • 65 мл воды;
  • 15 гр. соли.
Маринованный лук: рецепты лучших заготовок

Консервирование не составит труда, тем более, что отсутствует необходимость дополнительной стерилизации

Приготовление:

  1. Луковицы очистить, промыть и весьма тонко нарезать кольцами.
  2. После измельчения обсушить и посолить.
  3. Воду перемешать с уксусом и влить эту смесь к подготовленным овощам.
  4. Тщательно перемешать и сразу выложить в банки, плотно прикрыть.
  5. Сразу же поставить в холодильник для дальнейшего хранения.

Вкусный и простой маринованный лук полукольцами

Особенность этой рецептуры в добавлении небольшого количества вина в маринад. Именно благодаря этому компоненту заготовка совершенно по-иному раскрывается, превосходит все ожидания. Уже после первой пробы начинаешь сожалеть лишь о том, что заготовлено было так мало баночек.

Продукты:

  • 0,6 кг лука;
  • 15 гр. корня имбиря;
  • 35 гр. чеснока;
  • 45 мл уксуса;
  • 0,6 л воды;
  • 25 мл вина (белого, сухого);
  • 15 гр. перца чили;
  • 12 гр. черного перца горошком;
  • 12 гр. душистого перца;
  • 12 гр. семян горчицы;
  • 4 гр. лаврового листа;
  • 9 гр. соли.
Маринованный лук: рецепты лучших заготовок

Особенность этой рецептуры в добавлении небольшого количества вина в маринад

Приготовление:

  1. Лук хорошо очистить и нашинковать его полукольцами.
  2. Очистить нужно и чеснок с имбирем, измельчить тонкими слайсами.
  3. Из перца убрать все косточки, нарезать кольцами.
  4. В банки поочередно переложить лук, имбирь, чесночок и перец.
  5. В кастрюлю влить воду, вино и уксус.
  6. Сразу же в эту смесь всыпать горчицу, перец, соль, сахар и лавровые листы.
  7. Кипятить около десяти минут.
  8. Влить готовый маринад в банки, накрыть крышками, простерилизовать 10 минут.

Быстренько закатать всю тару.

Лук маринованный со смородиной: пошаговый рецепт

Необычная ягодная нотка придаст заготовке совершенно новый оттенок вкуса. Закуска получается гораздо ароматнее, да и вкуснее, чем обычная, приготовленная по традиционной рецептуре. Да и визуально смотрится она куда более привлекательно, ведь полезные ягодки создают особое впечатление.

Также читайте:  Варенье из фейхоа: десерт с экзотическим вкусом

Продукты:

  • 0,3 кг лука;
  • 0,4 л воды;
  • 35 гр. соли;
  • 0,1 л яблочного уксуса;
  • 25 гр. сахара;
  • 60 гр. смородины;
  • 25 гр. зелени.

Приготовление:

  1. Луковицы требуется очистить, на пару минут выложить в кипяток и после этого обдать холодной водой.
  2. В банки уложить зелень.
  3. Смородину хорошо промыть и тоже поместить в банки.
  4. После этого туда выложить и главный компонент.
  5. В кастрюле вскипятить воду, наполнить ей банки, настоять всего 3 минуты, после чего слить обратно в кастрюлю.
  6. Добавить к обычной воде сахар и соль, размешать и закипятить.
  7. Влить уксус и сразу же перелить маринад в банки.
  8. Закатать всю тару.

Маринованный лук в яблочном уксусе (видео)

Какими только заготовками не хвастаются умелые хозяюшки. Это могут быть различные соленья, салаты, икра, варенья и компоты. Но особое место на полках всегда занимают именно овощи, заготовленные в маринаде. По праву такие заготовки можно назвать одними из лучших. Ведь преимущество их не только лишь в том, что овощи обладают отменными вкусовыми качествами, но и в том, что баночки обязательно простоят до нужной даты. Крышки не взлетят в воздух, а банки не лопнут, в этом можно быть уверенным. Самой же простой и при этом вкусной из этих заготовок можно назвать именно маринованный лук, хотя не менее востребованным окажется и жареный корнеплод. В маринаде он получается очень ароматным, без характерного резкого запаха и вкуса. Приятно хрустящий корнеплод удивит своим совершенно по-новому раскрывшимся вкусом.

И немного о секретах...

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

  • невозможность легко и комфортно передвигаться;
  • дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
  • неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
  • боль во время или после физических упражнений;
  • воспаление в области суставов и припухлости;
  • беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах...

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже "слили" на неэффективное лечение? Правильно - пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью с профессором Дикулем, в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.

Читать интервью...

Внимание, только СЕГОДНЯ!

загрузка...
загрузка...