Белокочанная капуста: многообразие сортов и правила выращивания

Белокочанная капуста (лат. Brassica oleracea L. var. capitata L.) — овощ, обладающий круглой формой и завернутыми вовнутрь листьями. Родина овоща до сих пор не установлена. Считается, что ей может быть Грузия или средиземноморское побережье. Выращивание культуры осуществляется повсеместно — везде, кроме пустынь и Заполярья. Посадка идет рассадой прямо в открытый грунт.

Основные виды и сорта

Сорта белокочанной капусты отличаются по сроку созревания и некоторым другим характеристикам. Раннеспелые разновидности созревают уже спустя 90 суток. При этом кочаны получаются средними по размеру и имеют склонность к растрескиванию, а хранить зимой их нельзя. Наиболее популярные разновидности:

• Скороспелая (лат. PRAECOQUIS). Кочан имеет привлекательный внешний вид. Созревает овощ примерно на неделю раньше, чем другие разновидности.
• Июньская (лат. June). Скороспелый сорт, получить плоды можно на 100 день после появления всходов. Кочаны вкусные, выглядят красиво. Сорт отличается хорошей устойчивостью к заморозкам.
• Куузику Вараяие (лат. Kuusiku Varaya). Урожайность средняя, основной урожай получается собрать за первые 2 сбора. Листы сидячие, кочаны склонны к растрескиванию. Жилкование редкое, форма кочана округлая, плотность средняя.

Среднеспелые сорта созревают за 150 дней. Высевать их семена можно прямо в грунт. Урожайность среднеспелых разновидностей высокая, назначение — для зимнего хранения, использования в свежем виде и квашения. Основные разновидности:

• Золотой гектар 1432 (лат. Aureus hectare in MCDXXXII). Созревание длится в течение 120 дней. Качество кочана хорошее, назначение — для квашения. Масса капусты достигает 2 килограмма.
• Слава грибовская 231 (лат. Gratias Gribovskaya CCXXXI). Созревание происходит за 110 дней. Масса кочана — до 3 кг., форма округлая. Листья гладкие, темно-зеленого цвета. Назначение сорта — для крашения и использования в свежем виде.
• Слава 1305 (лат. Gloria MCCCV). Сорт отличается стойкостью к растрескиванию. Форма капусты округлая, хранится овощ плохо. Назначение — потребление в свежем виде осенью или квашение.

Позднеспелые сорта созревают за 150 суток. Но грунт для выращивания представленных разновидностей требуется закрытый. Если уход за позднеспелыми сортами будет правильным, их урожайность будет намного выше, чем у среднеспелых и ранних сортов. Назначение — зимнее хранение и квашение. Основные разновидности:

• Московская поздняя 15 (лат. XV late Moscow). Из капусты данного сорта готовится квашеная капуста Провансаль. Кочаны крупные — до 18 килограммов, транспортабельность овощей на среднем уровне. Зимой Московская поздняя хранится плохо.
• Аматер 611 (лат. Amager DCXI). Сорт отличается длительным хранением — до полугода. Листья капусты горькие, поэтому для квашения не подходят. Листья восковые, гладкие, голубоватого цвета. Масса кочанов — до 3 кг, форма плоская.
• Зимовка 1474 (лат. Caesar MCDLXXIV). Сорт созревает за 175 дней, отличительная особенность — хорошая лежкость. Хранить кочаны можно в течение 8 месяцев. Капуста плотная, листья синеватого цвета с восковым налетом, вкус удовлетворительный.

Как осуществляется посадка белокочанной капусты

Посадка семян капусты осуществляется в апреле. Между растениями оставляют расстояние, равное 25 см, между рядами должно быть 40 см. Уход за капустой заключается, прежде всего, в опрыскивании листьев в жаркое время.

Как ухаживать за капустой

Уход за капустой предполагает выполнение ряда правил. Овощу необходима прополка, окучивание, полив и рыхление грунта. Сразу после посадки полив культуры осуществляется каждые 3 дня. При этом на м² необходимо вносить до 7 литров воды. Затем поливать капусту следует раз в неделю, а на м² вносить необходимо около 11 л воды. Сразу после внесения влаги грунт рыхлят на глубину 7 см. Окучивают овощ спустя 20 дней после посадки.

Молодые растения требуют внесения подкормок. Затем в продолжение всего времени роста осуществляется 3 подкормки: первая — пол литра коровяка на 10 л воды через 20 суток после посадки; еще через 10 дней вносят то же удобрение — по 0,5 л на растение; третья подкормка осуществляется в июне — на 10 л воды добавляют 2 ст. л минерального удобрения, на м² вносят 6 л. раствора.

Полив капусты во время формирования кочана следует увеличить. Но, если до этого внесение влаги было необильным, резко поливать обильно кочаны не стоит, иначе они могут треснуть.

Вредители капусты и борьба с ними

Выращивая капусту, следует обезопасить ее от вредителей и болезней.

Главными врагами овоща являются:

• тля (лат. aphid);
• крестоцветные блошки (лат. pulices cruciferous);
• слизняки (лат. slugs);
• капустная муха (лат. brassica musca).

Крестоцветные блошки выгрызают в листьях растения дырочки. Они переходят на капусту с сорняков. Личинки вредителя тоже опасны — они поедают корни культуры. Капустный долгоносик (лат. brassica CURCULIO) губит рассаду капусты, а капустная муха вредит корням растения.

Предотвратить появление вредителей поможет севооборот и удаление сорняков. Хороший эффект дает и опрыскивание растений смесью из луковой шелухи, мыла и воды. Для приготовления раствора потребуется 200 г шелухи, их кипятят в продолжение 2 часов на медленном огне. Затем смесь процеживают и вводят в нее 30 г мыла.

Предотвратить появление вредителей поможет и обработка табачной пылью и золой. Берется по 1 части золы и табачной пыли.

Листья капусты могут страдать от деятельности совки (лат. brassica Moth) и капустной белянки (лат. brassica Pieridas). Бороться с вредителями можно, собирая их. Вывести капустную белянку получится, если использовать раствор из помета куриц. Для избавления от тли применяют раствор, настоянный на листьях и стеблях томатов.

Вырастить такой полезный овощ как капусту может каждый. Главное соблюдать правила культивирования, и тогда все получится.