Молочный гриб: полезные свойства, особенности ухода и употребления

История молочного гриба уходит в далекое прошлое. Несколько сотен лет назад тибетские монахи заметили, что сквашивание молока происходит по-разному в зависимости от сосудов, в которых оно хранится. Спустя много времени из белковых соединений, схожих с виноградными гроздьями, вывели тибетский гриб.

Что такое молочный гриб

Индийский морской рис (рисовый гриб) и тибетский гриб – самые популярные виды бактерии зооглея. Для молочного гриба характерно несколько прозвищ: зерна Аллаха, молочный рис, пшено пророка, гриб индийских йогов. Является системой микроорганизмов, приспособившихся друг к другу в процессе длительного развития. Организм ферментирует молоко, превращая в кефир, содержащий целительные элементы.

Представляет собой тела шарообразной формы, состоящие из мелких зернышек молочного цвета, напоминающих рис. Из размера 5-6 мм в диаметре он вырастает до 40-50 мм. При разрастании становится схожим с цветной капустой.

Состав молочного тибетского гриба

В результате брожения гриба образуется кефир, превосходящий по своим качествам остальные молочные продукты. Напиток состоит из:

• лактобациллов;
• уксуснокислых бактерий;
• молочного сахара и дрожжей;
• ферментов;
• антибиотиков;
• витаминов;
• микро- и макроэлементов;
• белков и жиров;
• полисахаридов.

Благодаря уникальным свойствам, целебное средство активно применяется в народной терапии.

Галерея: молочный гриб (25 фото)

Как ухаживать за молочным грибом (видео)

Лечебные и полезные свойства молочного гриба для организма

При поступлении с пищей мясных, копченных и консервированных продуктов, во время их переработки в организме начинается процесс гниения и выделения токсических веществ. Устранение проблемы ведет к оздоровлению организма. Кроме того что молочный напиток вернет молодость, он гарантирует:

• вывод вредных микроорганизмов, инфекционных возбудителей и восстановление микрофлоры;
• вывод тяжелых металлов, попадающих в организм из окружающей среды с загрязненной экологией;
• очищение кровеносных сосудов, нормализуя давление и уровень сахара в крови;
• расщепление жиров, что приводит к уменьшению массы тела;
• улучшение внешнего вида кожного покрова, отбеливая и омолаживая его;
• стимулирование роста волос, избавлять от перхоти;
• увеличение концентрации внимания, предотвращение атеросклероза;
• восстановление женского и мужского здоровья;
• избавление от молочницы;
• сглаживание отрицательных последствий воздействия синтетических препаратов;
• нормализацию микрофлоры кишечника и обмена веществ, укрепление иммунитета;
• быстрое заживление ран;
• препятствует развитию опухолей;
• облегчение либо устранение симптомов аллергических реакций.

Употребление напитка, обладающего антимикробным и противовоспалительным свойствами, помогает справляться с различными недугами, даже язвенными заболеваниями.

Целебные свойства молочного гриба (видео)

Вред и противопоказания молочного гриба

Несмотря на массу достоинств, организм имеет ряд противопоказаний. Поскольку кефир имеет отличный от молока состав, его нельзя давать малышам до 2 – х лет. Список лиц, кому противопоказан прием целебного продукта, можно дополнить следующими пунктами:

• бронхиальная астма;
• нарушение углеводного обмена;
• повышенная кислотность желудочного сока;
• острое желудочное расстройство;
• индивидуальная непереносимость молочных продуктов;
• гипотония.

Специалисты не советуют пить напиток из молочного гриба совместно с алкогольными. В случае приема лекарственных препаратов, перед употреблением кефира, необходимо подождать не менее 3-х часов.

Прежде чем давать грибок детям, нужно проконсультироваться с педиатром. Консультация важна и беременным женщинам, решившим принимать вкусный напиток из сквашенного молока.

Как правильно вырастить молочный гриб в домашних условиях

Вырастить с нуля белесую субстанцию нельзя, поскольку он формируется в результате взаимодействия микроорганизмов. Для самостоятельного выращивания рекомендуется взять небольшой кусочек этого организма и проделать следующие шаги:

1. Поместить закваску в молоко (250 мл) и поставить на сутки в место с комнатной температурой. Лучше отдать предпочтение свежему молоку, а не кипяченому.
2. Спустя сутки состав процедить, а гриб промыть в прохладной воде. Затем залить свежей порцией молока. Для хорошего роста организма, следует менять молоко ежедневно.
3. Уже через 3 недели грибок достигнет больших размеров. Из большого шара можно делать несколько маленьких.
4. Запрещено держать гриб в горячей воде и заливать обезжиренным молоком.

В том случае, если употребление напитка временно не планируется, можно хранить его в молоке, смешанном с водой в равных пропорциях. По прошествии нескольких дней состав можно использовать в кулинарных целях, например, для выпечки.

Как правильно ухаживать за молочным грибом

Уход за грибком не приносит серьезных хлопот и особенной подготовки. Для отделения напитка его следует отфильтровать в подготовленную чистую емкость. Затем закваску нужно промыть, используя сито, и поместить в емкость из стекла. Напоследок залить молоком. Посуду, предназначенную для приготовления напитка, нельзя мыть химическими средствами.

Поскольку живой организм нуждается в притоке свежего воздуха, его нельзя плотно закрывать. Достаточно прикрыть марлей, сложенной в несколько слоев. Не рекомендуется ставить закваску на солнечное место, но при этом следить, чтобы температура окружающей среды не была ниже 18 градусов.

Как приготовить молочный гриб (видео)

Как правильно употреблять молочный гриб

Пить кефир требуется каждый вечер за час до сна. Достаточно выпивать 250 мл напитка на голодный желудок. Спустя 3 недели необходимо 10-дневный перерыв. После этого снова повторить курс. Итак весь год. Поскольку вкус сквашенного молока очень приятный, процесс лечения принесет не только пользу, но и удовольствие. Советы по употреблению лечебного продукта:

• перекисший кефир лучше не использовать;
• употребление напитка следует начинать со 100 мл, постепенно увеличивая дозировку;
• диабетиком нельзя совмещать прием кефира с инсулином.

Применение в народной медицине

Благодаря уникальным качествам, напиток является альтернативой множества заболеваний. Специалисты относят сквашенное молоко к самым лучшим и безвредным натуральным антибиотикам.

1. Нормализует артериальное давление, оказывает профилактическое действие патологий сердечно-сосудистой системы и атеросклероза.
2. Лактобактерии помогают в борьбе с онкологическими недугами. Представляют отличную профилактику новообразований.
3. Укрепление иммунитета защищает организм от простудных заболеваний, а также способствует выздоровлению.
4. Нормализует метаболизм, помогает при патологиях органов ЖКТ.
5. Устраняет нарушение сна, депрессию и уменьшает головные боли. Благотворно влияет на работоспособность и концентрацию внимания.
6. Помогает при стоматологических заболеваниях (пародонтоз, стоматит).
7. Облегчает симптоматику суставных недугов.
8. Способствует выводу желчи и дроблению камней в почках, желчном пузыре.

В случае продолжительной антибактериальной терапии, после окончания приема медикаментов рекомендуется приступить к употреблению целебного кефира, который способствует выведению из организма антибиотиков и восстановлению работоспособности кишечника.

Отзывы врачей о лечении молочным грибом

Ученые сравнивают грибок с идеальным помощником для человеческого организма, поскольку он оказывает следующие действия:

• омолаживает ткани;
• оказывает благотворное влияние на защитные функции;
• способствует запуску обмена веществ;
• избавляет от аллергических реакций.

Положительные отзывы пациентов, регулярно употребляющих данный продукт, подтверждают истинность его ценности.

Врачи-диетологи утверждают, что напиток полезен желающим сбросить лишние килограммы, поскольку является мощным средством для похудения. Специальное исследование, которое было проведено среди добровольцев с избыточным весом, доказывает этот факт.

Придерживаясь строгого режима питания в совокупности с приемом чудо-напитка, можно похудеть на 10 кг за 3 недели. Если же не использовать диету, а только лишь ежедневно принимать кефир, уйдет 5 кг веса.

Как и сколько следует хранить молочный гриб

Если в производстве кефира нет необходимости, его можно подготовить для длительного хранения. Поскольку гриб является живым организмом, его нужно правильно хранить. Раствор из молока и воды (1:1) необходимо налить в 3-х литровую банку, поместить туда живую культуру. Затем поставить в холодильник, в овощной отсек, где он может простоять до 5 дней без ущерба для его жизнедеятельности. Важно учесть, что пить слитый состав нельзя. Он годится для наружного использования либо для выпечки.

При необходимости более длительного хранения гриб можно заморозить. Данная мера подходит и в том случае, если он заболел. Предварительно зернышки следует хорошо промыть. Затем разложить на ткани для легкой сушки. Спустя час переложить белую субстанцию в полиэтиленовый пакет и поместить в морозилку. Важно, чтобы в пакете не осталось воздуха. При правильно проделанных процедурах, гриб может храниться до года. Для того чтобы его разморозить, следует разложить на поверхности, покрытой тканью, и затем залить молоком.

Хотя полезные свойства шаровидной субстанции были замечены еще в древности, его применение актуально и в наши дни. Некоторые хозяева домашних животных даже рекомендуют давать собакам. Необычный гриб используется в медицине, косметологии и кулинарии. Кефир прекрасно отбеливает кожу и повышает тургор кожи, разглаживая морщины. Если пользоваться напитком при мытье волос, можно укрепить их структуру.