Виноградный сок: лучшие способы приготовления в домашних условиях
Виноград – один из мощнейших природных продуктов, оказывающий антиоксидантное и антидепрессантное действие на организм. При его постоянном употреблении человеческий организм омолаживается, приходит в тонус. Виноградный сок оказывает аналогичное действие на организм, поэтому он нередко заготавливается хозяйками на зиму. Некоторые хозяйки делают виноградный сок вместе с косточками, что придает напитку терпкий вкус, целебность по отношению к сердечнососудистой системе.
Содержание материала
- Как сделать виноградный сок через соковыжималку на зиму?
- Как быстро и просто приготовить виноградный сок на зиму (видео)
- Приготовление виноградного сока без соковыжималки
- Рецепт приготовления виноградного сока при помощи соковарки
- Как приготовить виноградный сок с косточками?
- Виноградный сок на зиму (видео)
Как сделать виноградный сок через соковыжималку на зиму?
Самый простой методикой получения напитка из виноградин в домашних условиях – его отжим с помощью соковыжималки.
В процессе отжима потребуется:
- 5 кило виноградных гроздей;
- 200 грамм сахара.
Пошаговое приготовление:
- Ягоды омываются, перебираются, чистятся от плодоножек.
- Все спелые и целые ягоды пропускаются через соковыжималку.
- Полученный нектар фильтруется с помощью марли, сложенной в несколько слоев.
- Отфильтрованный сок переливается в тару, покрытую эмалью, которая ставится на конфорку. Сок доводится до кипения и варится в течение15 минут на тихом огне. Во время варки следует снимать появляющуюся пенку.
- Затем в напиток добавляется сахар. Сахарный песок лучше всего добавлять, соблюдая пропорции: 50 граммов на 1 литр питья.
- Жидкость варится до полного растворения сахара и сразу переливается в стерилизованную заранее тару и укупоривается.
В процессе консервирования виноградного питья из сладких сортов ягод, в напиток можно не добавлять сахар, так как он и без него получится достаточно сладким.
Как быстро и просто приготовить виноградный сок на зиму (видео)
Приготовление виноградного сока без соковыжималки
Если у хозяйки отсутствует соковыжималка, выдавить сок из винограда можно своими руками.
Для этого понадобится:
- виноград;
- вода.
Ингредиенты следует взять в пропорции 10 к 1.
Как делать:
- Ягоды перебираются, моются, чистятся от веточек, складываются в эмалированную тару.
- Ягодная масса заливается водой, ставится на конфорку и варится в течение 12 минут.
- Вода сливается, ягодная масса перекладывается в миску с прямым дном и разминается с помощью толкушки.
- Жмых процеживается через марлю, полученный сок сливается в кастрюлю, доводится до 90 градусов и заливается в стерилизованную банку.
- Напиток сразу же следует закрыть с помощью ключа для консервации.
При использовании винограда кислых сортов в напиток перед последней варкой следует добавить небольшое количество сахарного песка.
Виноградный сок: самый простой рецепт в домашних условиях
Этот рецепт позволяет быстро и просто приготовить сок из виноградин без использования дополнительного специфического оборудования, таких как соковыжималка или соковарка.
Для приготовления напитка нужно только 8 кило винограда.
Пошаговый рецепт:
- Виноградины аккуратно отделяются от веточек, перебираются и омываются.
- Все ягоды перекладываются на дуршлаг, который устанавливается над эмалированной миской.
- Из ягод выдавливается весь сок с помощью пресса или обычной ложки.
- Жидкость переливается в кастрюлю, а потом дважды процеживается через марлю, сложенную в несколько слоев.
- Питье варится в течение 15 минут, а потом сразу разливается по стерилизованным банкам и укупоривается.
При желании в напиток можно добавить небольшое количество сахарного песка. Делать это нужно перед варкой питья. Заготовленный таким способом сок на зиму можно хранить в темном прохладном месте в течение 1 года.
Домашняя заготовка из винограда изабелла: очень вкусный сок
Вкуснейший, насыщенный напиток получается из сорта винограда Изабелла. Этот напиток характеризуется умеренной терпкостью за счет плотной кожуры ягод.
Для приготовления питья понадобятся только виноградные грозди.
Как выдавить и консервировать напиток:
- Виноградины перебираются, омываются. Для приготовления сока понадобятся только спелые цельные ягоды.
- Все виноградины складываются в эмалированную тару и разминаются до состояния мезги.
- Полученная мезга нагревается до 65 градусов, а потом снимается с конфорки и остужается до 40 градусов.
- Мезга отжимается, полученная жидкость сливается в отдельную миску и отстаивается до осветления, то есть до момента оседания всей мякоти на дно. Затем питье аккуратно сливается в другую тару, фильтруясь через марлю, сложенную в несколько слоев.
- Осветленный напиток ставится на конфорку и нагревается до 90 градусов, полученное питье разливается по стерилизованной таре и укупоривается.
Хранить такой напиток лучше при температуре в 2-5 градусов в темном месте, чтобы исключить появление процесса образования осадка в таре.
Рецепт приготовления виноградного сока при помощи соковарки
При необходимости консервации большого количества сока можно воспользоваться соковаркой.
Для приготовления напитка понадобится только виноград.
Как сделать:
- Все ягоды перебираются, чистятся от веточек и омываются.
- Все виноградины закладываются в соковарку – на ее верхний ярус. Заполнять ярус не следует слишком плотно: уровень ягод не должен превышать бортик отдела.
- При желании сделать питье более сладким, на этом этапе следует присыпать их сахарным песком.
- В нижний отсек соковарки наливается вода, а на него ставится резервуар для сборки сока. На резервуар устанавливается наполненный виноградинами ярус.
- Емкость закрывается крышкой, а затем устанавливается стерилизованный шланг сокосборника и фиксируется зажимом.
- Спустя 50 минут после начала приготовления сока зажим со шланга снимается, горячее питье разливается по стерилизованным банкам. Виноградный напиток следует сразу укупорить и поставить вверх тормашками. Остывать сок должен в утепленном состоянии.
При приготовлении напитка в соковарке заготовки не требуют дополнительной стерилизации, так как в процессе варки жидкость обрабатывается паром. При желании таким образом можно приготовить и яблочно-виноградный напиток. В этом случае вместе с виноградинами в верхний отсек закладываются помытые яблочные дольки.
Как приготовить виноградный сок с косточками?
Этот способ приготовления сока подразумевает варку виноградин в цельном состоянии. Такое приготовление значительно облегчает процесс получения напитка, но напиток получается менее концентрированным.
В процессе варки потребуется:
- 4.4 кило винограда;
- 1.9 литра воды;
- 0.75 кило сахара.
Как варить:
- Виноградины моются, снимаются с гроздей и чистятся от плодоножек.
- Ягоды перекладываются в тару, покрытую эмалью, и заливаются водой.
- Тара ставится на конфорку, а жидкость внутри нее доводится до кипения и варится в течение получаса.
- Затем отвар процеживается, сластится, все перемешивается, и жидкость снова отправляется на плиту.
- Смесь варится 10 минут, разливается по стерилизованной таре и укупоривается.
Открывать приготовленную заготовку можно сразу же, подавать напиток к столу лучше в охлажденном состоянии. Стоит учесть, что подобная варка сока с косточками наделит его вкус терпкими нотками.
Виноградный сок на зиму (видео)
Консервация виноградного сока позволяет получить вкуснейший полезный напиток, который спасет в зимний период от авитаминоза и токсинов в организме. Более того, за счет получения концентрированного сока подобные заготовки достаточно экономичны с точки зрения хранения. Готовый насыщенный сок, приготовленный только из виноградин, советуется разводить водой в пропорции 1 к 1.
Smokers were 2 <a href=[Link deleted]cheap cialis online They hope this study will lead to a change in the pattern of practice of treating these symptoms in patients with breast cancer
Much thanks! This a astounding site.
Вижте и страницата ми
http://xn--h50bx3t5h88bb4kk6gy7a.com/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=567223 SEO оптимизация
=777?
You’re a very practical website; couldn’t make it without ya!
Вижте и страницата ми
https://hellobine.com/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=243434 SEO оптимизация
=777?
My brother suggested I would possibly like this web site.
He was once entirely right. This put up truly made my day.
You cann’t consider simply how so much time I had spent for this information! Thanks!
Visit my web-site — <a href="[Link deleted]