В закладки

Садоводуcom

Все о садоводстве и выращивании богатого урожая своими руками

Не пропусти самые важные события посадочного сезона

Есть вопросы о садоводстве? Задайте их нашим экспертам

Маринованная тыква: лучшие рецепты


Овощные заготовки на зиму стали неотъемлемой частью летних будней практически у каждой хозяйки. Обилие и разнообразие рецептов и вариантов приготовления засолок, закупорок и сладких блюд позволяет выбирать те рецепты, которые придутся по вкусу всем членам семьи. Некоторые овощные ингредиенты для консервирования легко становятся основой пикантного острого блюда или сладкого десертного компота и пюре. Маринованная тыква популярна именно в силу своей мобильности и возможности рецептурных вариаций.

маринованная тыква

Овощные заготовки на зиму стали неотъемлемой частью летних будней практически у каждой хозяйки

Маринованная тыква: классический рецепт приготовления на зиму

Маринование тыквы по традиционному классическому варианту – довольно популярный способ приготовления засолки из этой многосемянной ягоды. Подают такое блюдо обычно в качестве гарнира к мясным блюдам, неплохо оно гармонирует и с рыбой, да и как обычная холодная закуска.

Замариновать овощ по этому рецепту можно впрок для зимы, можно и для не длительного хранения в холодном месте.

Изначально готовят набор ингредиентов:

  • 2 килограмма очищенной тыквы;
  • 150 грамм болгарского перца;
  • 100 грамм чесночных долек;
  • кусочек чили по вкусу;
  • 150 грамм уксуса;
  • 50 грамм соли;
  • 150 грамм сахара;
  • 100 грамм рафинированного масла;
  • зелень петрушки, специи по вкусу.

Емкости, в которых планируется консервирование, предварительно тщательно моют и обрабатывают паром.


  1. Мякоть тыквы нарезают средними кубиками, очищенный перец измельчают соломкой, чеснок – тонкими дольками.
  2. Вымытую и обсушенную зелень мелко рубят, чили измельчают мелкими кубиками.
  3. В двух лирах жидкости растворяют сахар, соль, уксус и масло, доводят смесь до кипения.
  4. Закладывают все ингредиенты, варят на среднем огне в течение получаса. Перекладывают в подготовленные емкости, закатывают.

Можно эту заготовку закрыть под капроновые крышки, хранить её в этом случае следует в холодном месте.

Очень вкусная маринованная тыква (видео)

Не можете надеть любимую обувь?

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного - и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.


Маринованная тыква – эстонский ананас: это нечто!

Известный русский овощ, или как правильно его называют ботаники, многосемянная ягода тыква, как выяснилось, довольно популярна в Эстонии. Из неё готовят особенное пикантное блюдо, получившее название «эстонский ананас», так как по вкусу такой овощ напоминает немного такой экзотический фрукт.

Также читайте:  Лучшие сорта тыквы для Подмосковья для высадки в открытый грунт

Такая маринованная ягода подается к мясным блюдам. Приготовить этот «ананас» несложно, важно только соблюдать технологию и пропорции ингредиентов:

  • пара килограммов тыквенной мякоти;
  • 100 грамм винного или яблочного уксуса;
  • маленькая ложка соли;
  • кусочек имбиря, палочка корицы;
  • по 10 штук гвоздики и перца горошком;
  • щепотка мускатного ореха.
Маринованная тыква: лучшие рецепты

Такая маринованная ягода подается к мясным блюдам

Овощ очищают от кожуры, выбирают семена: для приготовления этого блюда понадобится только тыквенная мякоть.

  1. Мякоть нарезают небольшими кубиками, заливают литром чистой воды, в которой растворена маленькая ложка соли. Оставляют на ночь для настаивания.
  2. В литре жидкости растворяют сахар, вводят пряности и специи, дают покипеть в течение 5 минут, после чего пряности отцеживают. Повторно доводят до кипения и вводят уксус.
  3. Тыквенные кубики отцеживают от подсоленной воды через дуршлаг, заливают маринадом и варят в течение 10 минут.
  4. Перекладывают овощи вместе с маринадом в подготовленные стеклянные емкости, закатывают.

В рассол для замачивания ягодных кубиков на ночь можно добавить и немного уксуса. В этом случае готовая тыква будет ещё пикантнее.

Маринованная тыква без стерилизации

Простой рецепт вкусной тыквы в маринаде, приготовленной без стерилизации, понравится многим хозяйкам. В домашних условиях эта закуска готовится быстро, ингредиенты для её приготовления понадобятся самые простые и доступные.

Для этой закрутки понадобятся:

  • 3 килограмма тыквы;
  • литр яблочного уксуса;
  • 500 грамм сахара;
  • 30 грамм соли;
  • гвоздика и корица по вкусу.
Маринованная тыква: лучшие рецепты

Простой рецепт вкусной тыквы в маринаде, приготовленной без стерилизации, понравится многим хозяйкам

Стеклянные емкости для консервирования этой закуски готовят заранее.

  1. Овощ очищают от кожуры, удаляют семена и нарезают мякоть небольшими кубиками.
  2. В трех литрах жидкости растворяют сахар, соль и специи, доводят до кипения, отваривают в рассоле тыквенные кубики до мягкости.
  3. Отваренные кубики перекладывают в подготовленные емкости.
  4. Маринад повторно доводят до кипения, вводят уксус и заливают кипящим маринадом овощ в банках. Закатывают.

Хранится такая закупорка в естественных условиях. Кулинары также утверждают, что яблочный уксус в рецепте можно заменить винным аналогом.

Заготовка маринованной тыквы в ананасовом соке

Заготовка десертных вариантов сладкой многосемянной ягоды нравится хозяйкам из-за приятного экзотического вкуса готового продукта. Особенной популярностью отличается тыква в ананасовом соке, такой десерт предпочитают не только дети, но полюбят и взрослые.

Также читайте:  Бахчевая культура тыква: посадка и уход в открытом грунте

Готовится консервированная многосемянная ягода из следующих ингредиентов:

  • 2 килограмма тыквенной мякоти;
  • 700 грамм ананасового сока.
Маринованная тыква: лучшие рецепты

Особенной популярностью отличается тыква в ананасовом соке

Основные этапы консервирования:

  1. Очищенную тыкву нарезают небольшими кусочками.
  2. В эмалированную емкость наливают ананасовый сок и доводят его до кипения. Вводят измельченный овощ.
  3. Тыквенные кубики варят в соке в течение 7 минут, перекладывают в подготовленные стерильные емкости и закатывают.

Можно добавить в сок немного лимонной кислоты – это добавит кислинку сиропу и пикантность готовым тыквенным кубикам.

Острая маринованная тыква на зиму

Незаменимым дополнением к холодным зимним закускам станет острая тыква, засолить которую можно в стеклянных емкостях.

Для этой необычной засолки готовят набор ингредиентов:

  • 600 грамм тыквенной мякоти;
  • по одной большой ложке сахара и соли;
  • один чили;
  • большая ложка уксуса;
  • 5 больших ложек рафинированного масла;
  • пучок петрушки;
  • специи по вкусу.
Маринованная тыква: лучшие рецепты

Незаменимым дополнением к холодным зимним закускам станет острая тыква, засолить которую можно в стеклянных емкостях

Поэтапная последовательность приготовления острой засолки:

  1. Тыквенную мякоть нарезают дольками, чили измельчают маленькими кусочками, удалив семена и зону плодоножки.
  2. В подготовленные емкости закладывают веточки петрушки, перекладывают подготовленные овощи.
  3. В 300 миллилитров жидкости растворяют сахар, соль, масло. Доводят до кипения и вводят уксус.
  4. Заливают кипящим маринадом овощи и стерилизуют в течение четверти часа. Закатывают.

После остывания острую закуску отправляют в прохладное место для хранения.

Пряная маринованная тыква

Необычной вкусовой композицией отличается пряная маринованная многосемянная ягода. Для приготовления такой закуски запасаются продуктами:

  • полтора килограмма тыквенной мякоти;
  • 250 грамм сахара;
  • 300 грамм яблочного уксуса;
  • пара головок чеснока;
  • 10 грамм имбирного корня;
  • пара палочек корицы;
  • специи, соль по вкусу.

Для засолки готовят предварительно стеклянные емкости.

  1. Овощную мякоть нарезают дольками, очищенный чеснок измельчают небольшими кусочками.
  2. В стакане жидкости разводят сахар, соль, специи, уксус, доводят маринад до кипения и варят тыквенные кубики в течение 7 минут.
  3. В подготовленные емкости укладывают кусочек имбирного корня, палочку корицы, чеснок и отваренные овощные кубики.
  4. Заливают содержимое кипящим маринадом овощи и стерилизуют в течение 20 минут. Закатывают.

Сохраняют пряную засолку в прохладном месте.

Как сделать сладкую маринованную тыкву

Сладкая тыквенная мякоть в сиропе зимой может использоваться как ингредиент сложных десертов или самостоятельное сладкое блюдо.

Также читайте:  Яркая и необычная декоративная тыква: в саду и на балконе

Для сладкой маринованной тыквенной мякоти понадобятся ингредиенты:

  • 500 грамм тыквенной мякоти;
  • палочка корицы;
  • 100 грамм меда;
  • 200 грамм белого уксуса;
  • 5 листиков мяты.

Готовится сладкая мякоть в сиропе в предварительно подготовленных стеклянных емкостях.

  1. В эмалированную емкость наливают литр жидкости, добавляют мед, корицу и мяту. После закипания варят в течение 7 минут.
  2. Овощную мякоть нарезают кубиками произвольного размера, проваривают их в сиропе в течение 10 минут.
  3. Перекладывают кубики в подготовленные емкости, в кипящий сироп вводят уксус.
  4. Заливают овощ кипящим сиропом, закатывают.

Маринованная тыква по-корейски (видео)

Каждый вариант приготовления консервированной овощной мякоти – это нечто по-своему необычное и уникальное. Очень вкусна многосемянная ягода и соленой, и сладкой, и острой, и пряной. Закрывать вкусную мякоть несложно, а вкус овощных кубиков порадует в зимнюю пору и взрослых, и детей.

И немного о секретах...

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

  • невозможность легко и комфортно передвигаться;
  • дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
  • неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
  • боль во время или после физических упражнений;
  • воспаление в области суставов и припухлости;
  • беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах...

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже "слили" на неэффективное лечение? Правильно - пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью с профессором Дикулем, в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.

Читать интервью...

Внимание, только СЕГОДНЯ!

загрузка...
загрузка...

Комментарии посетителей

← Брусника на зиму: 5 вкуснейших рецептов приготовления ← Цукини: быстрые и вкусные рецепты на зиму
ЗАКРЫТЬ РЕКЛАМУ