Компот из апельсинов: 5 лучших рецептов

Одним из вкуснейших фруктов с сочной кисло-сладкой мякотью является апельсин. Не менее ценен по своим вкусовым качествам и компот из апельсинов. Однако для полной гармонизации его вкуса многие хозяйки в процессе приготовления апельсинового компота используют дополнительные ингредиенты, например, пряности, овощи, ягоды, а также иные фрукты.

Компот из апельсинов: простой рецепт на зиму

Существует масса простых способов приготовления апельсинового компота, каждый из которых отличается набором ингредиентов, их пропорций, а также необходимостью стерилизации заготовки. Простые способы варки компота основываются на использовании небольшого списка ингредиентов, а также на упрощенной стерилизации и пастеризации заготовки.

Пастеризация может производиться несколькими способами, например, в утеплении укупоренной закрутки одеялом или пледом, а также в нескольких процедурах кипячения слитого с заготовки сиропа. Каждый из этих методов имеет свои индивидуальные черты и особенности.

Классический апельсиновый компот без дополнительных ингредиентов

Классический способ консервации предполагает использование для заготовки питья только апельсины. Однако для того чтобы питье получилось вкусным, необходимо подобрать сочные и спелые плоды.

Компот готовится из таких продуктов, как:

• 4.6 литра воды;
• 2.5 кило апельсинов;
• 0.9 кило сахарного песка;
• 0.2 кило меда.

Как сварить:

1. С плодов снимается цедра, которая помещается в отдельную посуду.
2. Апельсиновая мякоть чистится от мембран, белой кожицы.
3. Мякоть нарезается произвольным образом.
4. Вода заливается в миску, доводится до кипения, а потом в ней растворяется сахар.
5. В кипящий сироп всыпается апельсиновая цедра и варится в течение четверти часа.
6. Сироп процеживается через сито.
7. Апельсиновые кусочки раскладываются по стерильным емкостям и заливаются горячим профильтрованным сиропом.
8. Тара прикрывается крышкой и отстаивается в течение 15 минут.
9. Сироп сливается с емкости, снова закипает и томится на протяжении 10 минут.
10. Потом в него перекладывается мед, все смешивается с помощью деревянной лодки и томится 5 минут.
11. Заготовки заливаются медовым сиропом, закатываются, ставятся вверх дном и утепляются одеялом.

При использовании сладких плодов количество сахара следует уменьшить вдвое.

Компот из апельсинов и яблок

Еще один простой рецепт приготовления апельсинового компота подразумевает добавление в него яблок. Этот ингредиент позволяет наполнить питье сладостью, поэтому во время приготовления такого компота следует использовать яблоки сладких сортов.

Необходимые ингредиенты:

• 2 яблока;
• 300 грамм ревеня;
• 1 апельсин;
• 3 литра воды;
• 1.5 стакана сахара.

Пошаговый рецепт:

1. Апельсин моется, осушается, очищается от цедры и нарезается кружками.
2. Апельсиновые кружки укладываются в стерильную тару.
3. Ревень и яблоки моются, нарезаются брусками среднего размера и перекладываются к апельсиновым кружкам.
4. В чистую обсушенную миску, покрытую эмалью, наливается вода, всыпается сахарный песок, кладется апельсиновая цедра. Все перемешивается и кипятится в течение 5 минут.
5. Жидкость заливается к смеси из апельсинов, яблок и ревеня. Емкость накрывается крышкой и оставляется на 50 минут.
6. Сироп сливается с емкости, еще раз кипятится и снова отправляется в тару с заготовкой. Емкость укупоривается и остывает при комнатной температуре.

Сваренный по описанной рецептуре напиток обладает освежающим эффектом, поэтому подавать его к столу следует в слегка охлажденном виде.

Как сварить компот из цитрусовых с грушей

Апельсиновую сладость можно уменьшить, добавив в компот лимон. Для придания цитрусовому напитку тонкого вкуса и аромата многие хозяйки добавляют в него грушу.

В процессе приготовления требуется:

• 5 стакана меда;
• 30 миллилитров лимонного сока;
• 3 гвоздичных бутона;
• 4 стакана воды;
• 1 большой лимон;
• 8 груш;
• 4 больших апельсина;
• 8 листков мяты.

Как варить:

1. В большой миске смешивается сахар, мед, гвоздичные бутоны, сок лимона и вода.
2. Груши моются, освобождаются от сердцевины, режутся дольками и перекладываются в кастрюлю с сиропом.
3. Миска ставится на огонь, ее содержимое кипятится на медленном огне в течение 20 минут. Груши извлекаются из сиропа.
4. Апельсины и лимон очищаются от кожуры и мембран, нарезаются кусочками и перекладываются в миску, где были груши.
5. Все перемешивается и варится в течение 5 минут.
6. В сироп кладется мята, он ставится на плиту и еще раз доводится до кипения.
7. Апельсины, лимон и груши укладываются в стерильную тару и заливаются еще раз вскипевшим сиропом.
8. Емкость закрывается с помощью ключа для консервации, переворачивается и утепляется.

Этот компот из цитрусовых обладает пряным ароматом и вкусом за счет добавления в него гвоздичных бутонов и груш. Подавать такой напиток к столу следует в охлажденном состоянии со свежей веточкой мяты.

Заготовка компота из апельсинов и тыквы

Из апельсинов и тыквы получается яркий, насыщенный и вкусный компот.

Для его приготовления потребуется:

• 3 апельсина;
• 2 литра воды;
• 400 грамм тыквы;
• 1 стакан сахара.

Как приготовить:

1. Тыква чистится от кожицы, семян, нарезается кубиками.
2. Тыквенные кубики погружаются в кипящую воду, смешанную с сахаром. Емкость закрывается крышкой, а ее содержимое варится на тихом огне в течение 15 минут.
3. Апельсины моются. 2 плода чистятся, филируются, нарезаются на кусочки. Из оставшегося плода выжимается сок. С остатков апельсина снимается цедра, которую следует растереть с 3 обеденными ложками сахара.
4. В миску к тыкве выкладываются апельсиновые кусочки и цедра, все перемешивается и варится 5 минут.
5. В массу вливается апельсиновый сок, а потом компот томится еще 3 минуты.
6. Горячий напиток разливается по стерильным банкам, укупориваются, ставятся вверх тормашками и укутываются в теплое одеяло.

Подавать такой апельсиновый напиток к столу следует в охлажденном состоянии, присыпав его поверхность небольшой щепоткой корицы.

Как сделать компот из переспелых апельсинов: с крыжовником

Этот рецепт позволяет приготовить яркий вкусный компот. Сочетание переспелых апельсинов и зеленого крыжовника дает не только интересное цветовое отношение, но и особенный вкус.

Необходимые ингредиенты:

• 300 грамм сахара;
• 1 очень спелый апельсин;
• 2 стакана спелого зеленого крыжовника;
• 2 литра воды.

Как сделать:

1. Апельсин моется, нарезается вместе с цедрой толстыми кружками.
2. Крыжовник перебирается, моется.
3. Ягоды и фрукты раскладываются по стерильным емкостям.
4. В чистую миску вливается вода, жидкость доводится до кипения и смешивается с сахаром. Сироп следует постоянно мешать до полного растворения сахарных гранул.
5. Кипящий сироп заливается в банки.
6. Тара сразу же укупоривается и утепляется одеялом.

Крыжовник в процессе приготовления этого питья остается цельным, поэтому его в дальнейшем можно использовать в качестве ингредиентов для украшения десертов.

Апельсиновый напиток-компот: бюджетный вариант (видео)

Домашняя фанта (видео)

Представленные рецепты приготовления апельсинового компота на зиму позволяют приготовить вкусный, ароматный, богатый витамином С напиток. Такое питье не только поможет справиться с зимним авитаминозом, но и поднимет настроение своим ярким внешним видом и насыщенным ароматом.