Грушевый сок: простые рецепты на зиму
Фрукты и овощи должны являться неотъемлемой частью рациона человека, желающего получить все необходимые для развития организма и поддержания иммунитета витамины. Однако большинство из них являются сезонными и доступны только летом. Именно потому овощи принято консервировать, а из фруктов делать различные соки и также закрывать на зиму, дабы получать необходимую дозу нужных микроэлементов вне зависимости от времени года. Недооцененным, однако, бесконечно полезным является грушевый сок.
Содержание материала
- Самые распространенные виды соков
- Как делать грушевый сок (видео)
- Грушевый сок: польза и вред
- Какой сок пить
- Грушевый сок на зиму: пошаговый рецепт
- Сок на долгий срок: рецепт
- Грушевый сок на короткий срок
- Грушевый лед
- Рецепт яблочно-грушевого сока: как делать правильно
- Натуральный яблочно-грушевый сок в домашних условиях (видео)
Самые распространенные виды соков
Конечно же, самыми популярными с давнего времени являются такие виды соков:
- Яблочный;
- Вишневый;
- Грушевой.
Нельзя сказать, что у них есть какие-то определенные преимущества или недостатки друг перед другом. Все дело во вкусе. Ведь каждый из этих фруктов или ягод имеет в себе некое количество витаминов, способных «подзарядить» организм в стрессовое время года, когда их катастрофически не хватает.
И все же многие крайне недооценивают грушевый сок, потому он стоит на последнем месте среди самых распространенных, что, безусловно, является упущением.
Как делать грушевый сок (видео)
https://www.youtube.com/watch?v=IzI_ra6rI_w
Грушевый сок: польза и вред
Сок из груш входит в топ-10 самых полезных.
Все свойства этого фрукта и фреша трудно перечислить, но можно назвать основные:
- Содержит в себе огромное количество витаминов и микроэлементов, необходимых для жизнеобеспечения организма;
- Улучшает обмен веществ;
- Ускоряет углеводный обмен;
- Помогает усвоению пищи;
- Улучшает кровообращение;
- Легко усваивается;
- Благотворно влияет на нервную систему;
- Может служить антисептиком;
- Имеет антибактериальное свойство;
- Жаропонижающий;
- Полезен при головокружениях;
- Быстро насыщает, позволяя побороть переутомление;
- Имеет мочегонное свойство.
Как и в любой вещи, в грушах содержится не только польза, но и вред. За счет этого существует ряд противопоказаний к их употреблению:
- Мочекаменная болезнь;
- Запоры;
- Проблемы с пищеварительным трактом;
- Гастриты;
- Язвы;
- Употребление воды после сока.
Конечно, можно со смелостью утверждать, что положительных качеств в этом продукте больше, чем отрицательных и его употребление скорее приветствуется для доминирующего большинства людей.
Но важно понимать, какой сок пить, дабы не тешить себя надеждой на его позитивное воздействие, а получать лишь негативное.
Какой сок пить
Трудно поспорить с тем, что самым правильным выбором будет свежевыжатый. Продукт, продающийся в пакетах на полках магазинов, может содержать в себе крайне большое количество консервантов и сахаров, которые не улучшат, а лишь ухудшат состояние организма.
И хотя в наше время производители стали намного больше внимания уделять качеству, понимая, что покупатель ориентируется не только на наличие продукта как такового, а и на его содержание, найти хороший сок достаточно трудно. Зачастую, такими являются серии детского питания, поскольку в них минимальное количество химических добавок за счет правильного способа обработки: быстрого подогревания и быстрого охлаждения.
Но чтобы не переживать, правильно ли вы выбрали среди всех товаров, можно приготовить желаемый продукт самостоятельно, дабы четко знать его состав и регулировать количество тех или иных добавок в соответствии с вашими предпочтениями.
Грушевый сок на зиму: пошаговый рецепт
Для того чтобы заготовить сок на зиму, нужно лишь достать соковыжималку и банки, а также запастись небольшим количеством времени.
Итак, что понадобится:
- Две двухлитровые банки;
- Груши – 4,5 килограмма;
- Кастрюля.
Важно: Добавлять сахар при приготовлении не нужно, плоды итак достаточно сладкие. И несмотря на это, стоит отдать предпочтение недоспевшим, они являются максимально сбалансированными по вкусу.
Сам алгоритм действий прост:
- Зачищаем фрукт: вынимаем сердцевину и отрезаем хвостики;
- Выжимаем сок с помощью соответствующего прибора;
- Сливаем его в кастрюлю;
- Доводим до кипения;
- Снимаем всплывший слой мякоти;
- Стерилизуем банки и крышки(первые вымываем с содой, вторые кипятим в течении полминуты);
- Распределяем жидкость по банкам;
- Закатываем;
- Переворачиваем горлышком вниз и оставляем до утра(они должны стать комнатной температуры).
Такую консервацию вовсе не обязательно хранить в холодильнике или подвале. Она спокойно выдерживает комнатную температуру. Стоит только позаботиться об отсутствии попадания прямых солнечных лучей.
Совет: перед употреблением банку взболтать, дабы нижний слой мякоти равномерно распределился.
Сок на долгий срок: рецепт
За счет отсутствия в плодах груши достаточного количества кислоты, всегда есть шанс наличия в приготовленном вами соке бактерий, способных испортить его и сделать вредоносным для человеческого организма. Потому очень важно знать, как сделать грушевый сок, который не испортится в ближайшие пару недель.
Одним из самых важных моментов в таком случае является процесс стерилизации. Это обработка банок с содержимым в кипятке в течении 10 минут, фактически – их «проваривание», которое необходимо провести в конце всего приготовления.
Необходимо:
- Груши – 5 килограмм;
- Две двухлитровые банки;
- Марля;
- Мясорубка;
- Кастрюля.
Рецепт крайне прост:
- Очистить груши и нарезать кубиком;
- Измельчить с помощью мясорубки;
- Выжать с помощью марли;
- Жидкость залить в кастрюлю и варить в течении 20 минут;
- Разлить по емкостям;
- Стерилизовать;
- Закатать;
- Оставить остывать.
Банки с готовым продуктом стоит хранить в прохладном месте с минимальным уровнем попадания солнечных лучей.
Грушевый сок на короткий срок
У многих нет возможности хранить большое количество консерваций долгое время из-за отсутствия места или невозможности хранить их правильно. А ведь при неверном хранении они все равно портятся! В таком случае на выручку придет рецепт, который позволяет сохранять продукт не более 2 месяцев, однако, не требует особых усилий для приготовления или сохранения.
Такой рецепт не подойдет для диабетиков или людей с повышенным уровнем сахара, поскольку содержит большое количество энного.
Средства для приготовления:
- Груши – 5 килограмм;
- Кастрюля;
- Две двухлитровых банки;
- Сахар – 750 г.
Сама рецептура приготовления проста:
- Очистить груши и измельчить;
- Засыпать сахаром;
- Оставить на сутки;
- Выделившуюся жидкость вылить в емкость;
- Кипятить в течениие 10 минут;
- Разлить по чистым банкам и закрыть крышкой.
Хранить в холодильнике для большей пригодности к употреблению.
Грушевый лед
Современные технологии позволяют сохранить множество продуктов на зиму в замороженном виде. Обычно так поступают с ягодами, фруктами, овощами или зеленью, но мало кто понимает, что так можно поступать и с соком! С помощью такой технологии он полностью сохраняет все свои витамины и вы, фактически, достаете из морозилки фреш.
Стоит только:
- Очистить груши;
- Пропустить через соковыжималку;
- Выжать мякоть с помощью марли;
- Разлить по пластиковым стаканчикам;
- Отправить в морозилку.
Рецепт яблочно-грушевого сока: как делать правильно
Прежде чем определиться с тем, какой рецепт будет верным, стоит понять для чего, кроме вкусовых предпочтений, стоит смешивать яблочный и грушевый сок.
Дело в том, что, как было сказано ранее, в рассматриваемых в этой статье фруктах нет достаточного количества кислоты, позволяющей приостановить зарождение и развитие вредоносных бактерий. Зато таковая существует в яблоках. Потому яблочно-грушевый сок будет особенно полезен для людей с нестабильным уровнем кислотности желудка.
Правильной дозировкой будет 2 литра яблочного сока на 1 литр грушевого.
Далее же действия таковы:
- Очистить яблоки и груши и порезать кубиком;
- Пропустить через соковыжималку;
- Залить в кастрюлю;
- Довести до кипения;
- Снять верхний слой мякоти;
- Варить 15 минут;
- Горячую жидкость разлить по емкостям;
- Закатать;
- Оставить остывать на 12 часов.
Натуральный яблочно-грушевый сок в домашних условиях (видео)
При длительном употреблении грушевого сока у человека наблюдается, как минимум, повышение иммунитета, улучшение пищеварения, ускорение обмена веществ и, в частности, углеводного обмена, нарушение которого может стать причиной диабета. А указанные выше рецепты помогут не только сохранить весь витаминный комплекс плодов, но и сделать меню каждой семьи более разнообразным и полезным.
Такой сок очень полезен, я заготавливаю его даже на зиму. Лучше использовать мягкие сорта груш, с них можно получить гораздо больше сока. Мякоть залейте небольшим количеством кипятка, получится вкусный напиток.