Тыквенный сок: 6 рецептов солнечного напитка

Соки, приготовленные из овощей, заслуживают особого внимания. Они невероятно богаты витаминами, благодаря чему способны защитить организм от простудных заболеваний в зимний период. Особенно же вкусным, ароматным и красочным получается тыквенный сок. Существует несколько способов его заготовки на зиму. Каждая хозяйка вправе выбрать тот, который придется по душе именно ее семье.

Тыквенный сок: классический рецепт в домашних условиях

Для приготовления этого ароматного и полезного напитка понадобится самый минимум продуктов и усилий. Его сможет сварить у себя дома абсолютно любая хозяйка, так как для этого не понадобятся какие-то особые приспособления или навыки. Сок заготавливается с мякотью, благодаря чему он и остается максимально полезным.

Продукты:

• 0,9 кг тыквы;
• 120 гр. лимонов;
• 0,25 кг сахара;
• 1,9 л воды.

Приготовление:

1. Необходимо влить воду в кастрюлю, всыпать туда сахар и закипятить.
2. Овощ очистить и измельчить на самой мелкой терке, всыпать в кипящий сироп.
3. Варить 15 минут непрерывно помешивая.
4. После этого выложить массу в чащу блендера и измельчить. Можно просто перетереть через сито.
5. В полученную жидкость выдавить сок из лимона.
6. Вновь закипятить и продолжать варить еще 10 минут.

Готовый напиток разлить в банки, закатать их.

Сок из тыквы на зиму (видео)

https://www.youtube.com/watch?v=OZUu_9LR2fE

Как сделать тыквенный сок с апельсином на зиму

Особым вкусом обладает тыквенно-апельсиновый сок, приготовленный по этой рецептуре. Готовится он уж очень быстро, но несмотря на это получается вкусно. Напиток очень ароматный, с приятной цитрусовой ноткой. Он получается сладким, но с ощутимой кислинкой, которая и делает его совершенным.

Продукты:

• 1,4 кг тыквы;
• 0,35 кг;
• 13 гр. лимонной кислоты;
• 0,55 кг апельсинов;
• 2,3 л воды.

Приготовление:

1. Тыкву просто порезать на кусочки и переложить в эмалированную емкость с водой.
2. Варить буквально 4 минуты, после этого остудить и тщательно перетереть овощ через сито.
3. Вновь выложить в кастрюлю, добавить туда лимонную кислоту и сахар.
4. Из апельсинов нужно выдавить сок и влить его к остальным продуктам.
5. Довести полученную массу до кипения, сразу же перелить в банки и закатать.

Совет: лимонную кислоту можно заменить свежим лимоном. Для достижения необходимого вкусового эффекта достаточно будет и 25 мл свежевыжатого сока.

Как приготовить тыквенный сок в соковарке

Нет ничего проще, чем приготовить сок с помощью соковарки. Переработка продуктов осуществляется по продуманной схеме, за счет чего не приходится беспокоиться о пригорании овощей и прочих мелочах, которые могут испортить вкус оранжевого напитка.

Продукты:

• 0,9 кг тыквы;
• 0,15 кг сахара.

Приготовление:

1. Овощ обязательно промыть, почистить, убрать все волокна и семена.
2. Затем только нарезать его кубиками и смешать с сахаром.
3. Переложить в соковарку.
4. Готовить на протяжении часа.
5. Готовым разлить в банки.
6. Быстренько закатать.

Как делать тыквенный сок через соковыжималку

Существует убеждение, что тыквенный сок невозможно приготовить с помощью соковыжималки. Мол, он получается слишком густым, больше напоминающим пюре. Но это убеждение можно смело назвать ошибочным. Таким образом готовится восхитительный напиток, не уступающий своими вкусовыми качествами приготовленному в соковарке.

Продукты:

• 2,6 кг тыквы;
• 0,45 кг сахара;
• 9 гр. лимонной кислоты;
• 1,6 л воды.

Приготовление:

1. Для тачала овощ нужно промыть и разрезать на две равные части.
2. С помощью ложки выбрать все волокна и семена.
3. Только после этого его уже очищают от кожицы и режут мелкими кусочками.
4. Полученные кусочки уложить в кастрюлю, влить воду и проварить 20 минут.
5. После варки овощи остудить и пропустить их через соковыжималку.
6. Полученную массу вновь переложить в кастрюлю и смешать с водой.
7. Добавить сахар и кипятить 4 минуты.
8. В завершение всыпать лимонную кислоту и перемешать.

Сок разлить по банкам и закрыть крышками.

Тыквенный сок с курагой и морковью в мультиварке: пошаговый рецепт

Один из самых простых методов заготовки сока на зиму – воспользоваться мультиваркой. Эта современная техника просто идеально справляется с поставленной задачей. Напиток получается не совсем обычным, ведь в нем используется не только лишь тыква, но еще и курага, морковь. Вкус у него просто восхитительный.

Продукты:

• 2,8 кг тыквы;
• 0,55 кг кураги;
• 1,25 кг сахара;
• 2,9 л воды;
• 0,35 кг моркови;
• 13 гр. лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Тыкву просто порезать кусочками.
2. Морковь сначала очистить и потом тоже мелко порезать.
3. В чашу мультиварки выложить оба овоща и залить водой.
4. Включить режим «Тушение» и установить таймер на 2 часа.
5. После этого овощи остудить, добавить к ним курагу.
6. Измельчить все продукты блендером.
7. Полученную массу переложить к остывшему отвару в чашу мультиварки.
8. Всыпать сахар, добавить лимонную кислоту.
9. Вновь включить режим «Тушение», а таймер установить всего на 15 минут.

Поле того как прозвучит звуковой сигнал, перелить сок в банки и закатать.

Как приготовить тыквенно-яблочный сок на зиму

С яблоками тыквенный сок получается гораздо насыщеннее и ароматнее. В зависимости от выбранного сорта фруктов, напиток может обладать приятной кислинкой или же дарить удивительную сладость. Простым же и непримечательным он не будет ни при каких обстоятельствах. К тому же в таком сочетании, сок приобретает максимум полезных свойств, которые в зимнее время помогут с легкостью пережить период обострения респираторных заболеваний.

Продукты:

• 1,35 кг тыквы;
• 1, 2 кг яблок;
• 0,25 кг сахара;
• 9 гр. лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Тыкву сразу требуется промыть, отделить от кожицы, ложкой выбрать все семена.
2. Мякоть крупно нарезать и измельчить в соковыжималке или же в блендере.
3. Яблоки тоже промыть, почистить и убрать все семена, нарезать достаточно крупно и измельчить по такому же принципу, как и тыкву.
4. Перелить в кастрюлю овощную и фруктовую массу, перемешать.
5. Добавить в фруктово-овощную смесь сахар и лимонную кислоту, варить ровно 7 минут.
6. Массу в процессе варки постоянно помешивать.
7. Готовый напиток вылить в банки, быстренько закатать.
8. Остывать тара должна перевернутой и обязательно укутанной.

После остывания сок нужно перенести в погреб для длительного хранения.

Тыквенно-яблочный сок на зиму (видео)

Многим хорошо известно тыквенное варенье, которое славится изысканным вкусом и массой полезных свойств. Но кроме обычного лакомства, на зиму можно заготовить и удивительно ароматный сок. Для достижения более оригинального вкусового эффекта, в напиток можно добавить немного замороженной клюквы или же свежих яблок. Чтобы добавить экзотическую нотку, можно включить в состав лимон или апельсин. Как ни странно, но цитрусовые сочетаются с обычным овощем наилучшим образом. Помимо насыщенного аромата, они добавляют определенную изысканность и легкость. Такой напиток идеально впишется даже в праздничную атмосферу. Его яркие краски способны поднять настроение даже в самый обычный день, когда нет времени для веселья.