В закладки

Садоводуcom

Все о садоводстве и выращивании богатого урожая своими руками

Не пропусти самые важные события посадочного сезона

Есть вопросы о садоводстве? Задайте их нашим экспертам

Маринованные белые грибы: 4 вкуснейших рецепта


Среди множества грибных заготовок на зиму самыми изысканными по праву считаются маринованные белые грибы. Они обладают совершенным вкусом и ярким, насыщенным ароматом. С помощью такой закуски можно придать благородства даже обычной трапезе. Праздничный стол тоже окажется самодостаточным, если его украсить маринованными боровиками.

маринованные белые грибы

Среди множества грибных заготовок на зиму самыми изысканными по праву считаются маринованные белые грибы

Маринованные белые грибы: классический рецепт на зиму

Изобилие специй делает эту заготовку максимально насыщенной. Сам же процесс приготовления становится захватывающим, особенным. Закуска получается просто невероятной, аппетитной на вид, с изысканным, неповторимым вкусом.

Продукты:

  • 0,85 кг боровиков;
  • 35 гр. соли;
  • 18 гр. сахара;
  • 8 гр. горошин душистого перца;
  • 6 гр. лавровых листов;
  • 1 палочка корицы;
  • 8 гр. гвоздики;
  • 7 гр. кардамона;
  • 18 гр. горчицы;
  • 30 гр. семян укропа;
  • 0,1 л уксуса.

Приготовление:

  1. Боровики вымыть, порезать крупные экземпляры.
  2. В эмалированную кастрюлю залить воду и закипятить.
  3. Пересыпать туда грибы и варить около пяти минут, после чего хорошо их вымыть.
  4. Влить в кастрюлю чистую воду, всыпать соль и грибы, варить уже около двадцати минут.
  5. Обязательно промыть приготовленные дары леса.
  6. В другой кастрюле смешать воду со всеми указанными в рецептуре продуктами, за исключением лишь грибов и уксуса, варить около семи минут.
  7. Всыпать боровики и еще минут десять проварить.
  8. В завершение влить уксус.
  9. Распределить заготовку по банкам и закрутить крышками.

Перевернутую тару укутать, остывшей перенести в погреб.

Как мариновать белые грибы (видео)


Приготовление маринованных белых грибов с овощами в домашних условиях

Заготовка на основе не только лишь боровиков, но и овощей – это восхитительная закуска. Благодаря такому сочетанию ингредиентов, она становится доступной каждому. Замариновать грибы в данном случае очень просто. При этом они станут лучшим украшением для праздничного стола.

Не можете надеть любимую обувь?

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного - и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.


Также читайте:  Как солить маслята: лучшие рецепты

Продукты:

  • 1,25 кг белых грибов;
  • 0,45 кг моркови;
  • 0,25 кг сладкого перца;
  • 0,25 кг лука;
  • 35 гр. чеснока;
  • 8 гр. перца;
  • 7 гр. лавровых листов;
  • 12 гр. душистого перца;
  • 45 мл масла;
  • 45 мл уксуса.
Маринованные белые грибы: 4 вкуснейших рецепта

Заготовка на основе не только лишь боровиков, но и овощей – это восхитительная закуска

Приготовление:

  1. Перебрать и очистить все грибы, вымыть их.
  2. После этого залить водой, засыпать специи и соль, варить минут двадцать.
  3. Овощи порезать кубиками и положить на сковородку, обжарить в масле и остудить.
  4. Овощную смесь добавить в состав заготовки, посолить, смешать с солью, сахаром и чесноком.
  5. Добавить уксус и перемешать.

Настоять буквально четверть часа и распределить по банкам, закрутить их крышками.

Время заготовки для белых грибов

Заготовка боровиков на зиму начинается еще в середине лета, когда в лесах первые представители этих грибов. В зависимости же от климатических условий региона, их сбор может продолжаться до сентября, а то и ноября. Естественно, что и маринование их приходится именно на этот период.

Маринованные белые грибы: 4 вкуснейших рецепта

Заготовка боровиков на зиму начинается еще в середине лета, когда в лесах первые представители этих грибов

Для того же, чтобы все заготовки были не только вкусными, но и не принесли вреда организму, к сбору и процессу приготовления нужно подойти серьезно, соблюдая следующие правила:

  • быть уверенным, что это именно боровики. При малейшем же сомнении этот экземпляр лучше обойти стороной;
  • чрезмерно пропитанные влагой экземпляры непригодны для приема в пищу;
  • после сбора все экземпляры нужно перебрать, откинуть испорченные и те, которые вызывают сомнения;
  • обязательно подвергать грибы термической обработке;
  • заготавливать исключительно свежесобранные экземпляры, не хранить их в свежем виде более суток.
Также читайте:  Белые грибы: места сбора в России, Украине и Германии

Маринованные белые грибы с шампиньонами без стерилизации

Грибное ассорти из боровиков и шампиньонов сделает даже обычный ужин в кругу семьи настоящим праздником. Удивительная комбинация продуктов делает заготовку изумительно вкусной, контрастной и многогранной. Оторваться от таких грибочков просто невозможно.

Продукты:

  • 0,45 кг шампиньонов;
  • 0,45 кг белых грибов;
  • 18 гр. соли;
  • 75 мл уксуса;
  • 0,35 л воды;
  • 8 гр. горошин перца;
  • 3 гр. лавровых листов;
  • 8 гр. сахара;
  • 0,15 кг лука;
  • 8 гр. мускатного ореха.
Маринованные белые грибы: 4 вкуснейших рецепта

Грибное ассорти из боровиков и шампиньонов сделает даже обычный ужин в кругу семьи настоящим праздником

Приготовление:

  1. Все грибы вымыть, перебрать, почистить, вымочить в простой воде около получаса.
  2. После этого немного их измельчить и выложить в эмалированную кастрюлю.
  3. Залить туда воду и варить не более десяти минут.
  4. Добавить все специи, сахар и заблаговременно измельченный лук, варить около четверти часа.
  5. Влить потом уксус и сразу переложить в банки.

Закрутить тару крышками.

Маринад для белых грибов: самый лучший рецепт

Вкус заготовки напрямую зависит от того, какой именно рецепт приготовления маринада был выбран. Самым же лучшим среди маринадов можно смело считать приготовленный по этой рецептуре. В нем нет изобилия специй, которые далеко не всем приходятся по вкусу. Состав простой, но именно это и является главным преимуществом.

Продукты:

  • 0,85 л воды;
  • 25 гр. соли;
  • 15 гр. сахара;
  • 7 гр. душистого перца;
  • 3 гр. лавровых лисов;
  • 3 гр. гвоздики;
  • 35 мл уксуса.
Маринованные белые грибы: 4 вкуснейших рецепта

Вкус заготовки напрямую зависит от того, какой именно рецепт приготовления маринада был выбран

Приготовление:

  1. В эмалированной кастрюле закипятить воду.
  2. Добавить в нее сахар, соль и специи, перемешать.
  3. Варить около пяти минут.
  4. За минуту до готовности добавить уксус.

Любителям более острых блюд рекомендуется добавить в состав еще и несколько горошин черного перца. Для того же, чтобы заготовка приобрела необычайно яркий пряный аромат, в нее добавляют корицу.

Если же грибочки в дальнейшем планируется использовать в процессе приготовления салатов, то нелишним будет добавить в состав маринада еще и чеснок. Присутствующая же в маринаде зелень сделает закуску самодостаточной.

Экспресс-рецепт маринования белых грибов

Далеко не всегда есть желание и возможность выжидать месяцы, чтобы заготовка приобрела необходимые вкусовые качества. Именно для таких случаев подходит эта рецептура. Уже спустя трое суток закуску можно смело подавать к столу, она будет наверняка уже готовой. Приятная кислинка будет такой же, как и в случае с более длительным маринованием. Да и пряности уже подарят свой незабываемый аромат.

Также читайте:  Осенний салат на зиму: 6 заготовок из любимых овощей

Продукты:

  • 0,7 кг боровиков;
  • 7 гр. гвоздики;
  • 4 гр. лавровых листов;
  • 8 гр. тимьяна;
  • 8 гр. орегано;
  • 8 гр. майорана;
  • 8 гр. петрушки;
  • 8 гр. сельдерея;
  • 8 гр. базилика;
  • 0,1 кг лука;
  • 0,15 л воды;
  • 75 мл уксуса;
  • 25 гр. соли;
  • 18 гр. душистого перца.

Приготовление:

  1. Боровики вымыть, почистить и порезать на несколько частей.
  2. Очищенный заблаговременно лук мелко порезать.
  3. Зелень хорошо промыть.
  4. Но дно банки положить зелень и лук.
  5. Грибы положить в эмалированную кастрюлю и залить водой.
  6. Всыпать все специи и варить всего четверть часа.
  7. Влить в маринад уксус.
  8. Выложить боровики в банки и залить туда маринад.

Прикрыть тару капроновыми крышками и остывшими переставить в холодильник.

Маринованные белые грибы (видео)

Существует множество вариаций заготовок белых грибов на зиму. Вкуснее всего они получаются в маринованном виде. Именно поэтому такие заготовки и обладают огромной популярностью. Это отменная самостоятельная закуска, отказаться от которой вряд ли кто-то осмелится. Боровики можно смело добавлять в салаты и даже супы. Каждое блюдо с их использованием станет изысканным и совершенным.

И немного о секретах...

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

  • невозможность легко и комфортно передвигаться;
  • дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
  • неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
  • боль во время или после физических упражнений;
  • воспаление в области суставов и припухлости;
  • беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах...

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже "слили" на неэффективное лечение? Правильно - пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью с профессором Дикулем, в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.

Читать интервью...

Внимание, только СЕГОДНЯ!

загрузка...
загрузка...

Комментарии посетителей

← Варенье из шишек: 5 волшебных рецептов на зиму ← Заготовки из хрена на зиму: ТОП-6 рецептов
ЗАКРЫТЬ РЕКЛАМУ