Компот из клюквы: 5 пошаговых рецептов


Компот из клюквы – вкуснейший освежающий напиток, который поможет в зимнюю пору справиться с простудой и авитаминозом. Также клюква обладает большим количеством иных полезных свойств, которые могут утратиться в процессе неправильной термической обработки. Чтобы вся польза ягоды не исчезла, необходимо знать правильную технологию приготовления компотов из клюквы.

компот из клюквы

Компот из клюквы – вкуснейший освежающий напиток

Компот из клюквы: полезные свойства напитка и ягоды

Клюква являет собой не только питательный пищевой продукт, но и лечебный, недаром же, ею кормятся не только люди, но и лесные звери.

Сама ягода и напитки из нее обладают следующими полезными свойствами:

  • усиливающими действие антибиотиков;
  • жаропонижающими;
  • прохладительными;
  • противоцинготными;
  • нормализующими работу ЖКТ;
  • витаминизирующими.

Приготовленный клюквенный компот очень полезен для человеческого организма, так как он:

  • тонизирует;
  • освежает;
  • повышает уровень работоспособности организма;
  • повышает уровень умственной активности;
  • обладает бактерицидными свойствами;
  • блокирует развитие асептических воспалительных процессов.

Все перечисленные полезные свойства можно сохранить в клюквенном напитке только при условии правильного его приготовления. Существует несколько рецептов, позволяющих приготовить вкусный целебный напиток.

Компот из клюквы на зиму (видео)

Много работаете в огороде?

Постоянные занозы, волдыри и порезы?! Не стоит портить ваши руки, работая в саду! Для этого существуют специальные перчатки, которые заменяют и грабли, и лопату, и мотыгу. Посмотрите наше видео о том, как работать в таких перчатках и в чем они могут Вам помочь:


Как приготовить компот из клюквы: классический рецепт на зиму

Для приготовления классического компота из клюквы понадобится минимум времени и ингредиентов:

  • 400 грамм клюквы;
  • 2.5 литра воды;
  • 100 грамм сахара.
Компот из клюквы: 5 пошаговых рецептов

Для приготовления классического компота из клюквы понадобится минимум времени и ингредиентов

Как сварить:

  1. В чистой кастрюле смешивается сахарный песок и вода.
  2. Емкость ставится на конфорку, ее содержимое доводится до кипения.
  3. Затем в жидкость опускается вся клюква, все перемешивается, оставляется до закипания и томится в течение 10 минут.
  4. Затем тара снимается с огня, накрывается крышкой и оставляется до полного остывания.
  5. Питье разливается по чистым банкам, прикрывается крышками и ставится стерилизоваться.
  6. Затем напиток закатывается, переворачивается кверху дном и утепляется.

Приготовленный по этому рецепту напиток позволяет сохранить в ягодах максимум полезных веществ, а также получить насыщенный приятный вкус.

Как сварить компот из клюквы и яблок?

Классический клюквенно-яблочный компот можно приготовить из следующих ингредиентов:

  • 2 литра воды;
  • 400 грамм яблок;
  • 100 грамм клюквы;
  • 100 грамм меда.
Компот из клюквы: 5 пошаговых рецептов

Если добавить в клюквенный компот яблоки, получится классическое вкусное сочетание

Как варить:

  1. Вода, налитая в кастрюлю, доводится до кипения.
  2. Яблоки моются, режутся крупными кусочками. От фруктовых кусочков следует обязательно отделить сердцевину. Домашние яблоки кладутся в компот прямо с кожицей. Если во время приготовления используются магазинные плоды, с них следует удалить кожицу.
  3. Яблочные ломтики перекладываются в кипящую воду. Масса мешается и варится 5 минут.
  4. Затем в жидкость перекладывается помытая и перебранная клюква.
  5. Напиток томится 5 минут и снимается с огня.
  6. Кастрюля закрывается крышкой, питье слегка остывает, а потом в него добавляется мед.
  7. Готовый напиток процеживается через сито, заливается в чистую тару и отправляется стерилизоваться.
  8. Затем заготовка укупоривается, ставится на крышку и утепляется.

При желании в закатку можно положить несколько яблочных кусочков и целых клюквенных ягод. Ягоды и фрукты добавят заготовке привлекательности.

Освежающий клюквенно-яблочный компот

Уменьшить терпкость клюквенного питья можно, добавив в него яблоки. А придать аромат свежести питью поможет свежая мята.

Также читайте:  Варенье из киви: изысканные рецепты лакомства

Для приготовления клюквенно-яблочного компота нужно:

  • 300 грамм клюквы;
  • 700 грамм яблок;
  • 200 грамм сахара;
  • 2 литра воды;
  • 1 ветка мяты.
Компот из клюквы: 5 пошаговых рецептов

Уменьшить терпкость клюквенного питья можно, добавив в него яблоки

Как сделать:

  1. Клюква перебирается, моется, откидывается на дуршлаг.
  2. Яблоки моются, нарезаются дольками, от каждого кусочка отделяется сердцевина.
  3. В чистую кастрюлю складывается клюква, яблочные кусочки. Ингредиенты смешиваются и присыпаются сахаром. Ягоды и фрукты оставляются на 20 минут.
  4. Затем в эту же кастрюлю вливается вода. Емкость ставится на огонь, а ее содержимое кипит на медленном огне в течение 5 минут.
  5. После окончания варки кастрюля снимается с конфорки, в содержимое добавляется мята, тара накрывается крышкой и настаивается 20 минут.
  6. Питье распределяется по чистым прикрытым крышками банкам, ставится стерилизоваться.
  7. Стерилизованные заготовки укупориваются, ставятся вверх дном и утепляются.

Ветка мяты, добавленная в клюквенно-яблочный напиток, придает питье тонкий свежий аромат и освежающий вкус. Подавать к столу такое питье следует в охлажденном состоянии.

Как сделать компот из клюквы для ребенка?

Компоты, заготовленные на зиму – важная часть детского рациона. Стоит учесть, что для ребенка необходимо варить натуральные неконцентрированные напитки. Стоит учесть, что клюквенный компот достаточно аллергичен, поэтому его разрешается варить малышам старше 2 лет.

Необходимые ингредиенты:

  • 500 грамм свежей клюквы;
  • 8 литров воды;
  • 2 стакана сахара.
Компот из клюквы: 5 пошаговых рецептов

Компоты, заготовленные на зиму – важная часть детского рациона

Пошаговый рецепт:

  1. Вода доводится до кипения, смешивается с сахаром.
  2. Ягоды перебираются, моются, откидываются на дуршлаг, а затем перебрасываются в кипящую жидкость.
  3. Все перемешивается, кипит еще 5 минут и снимается с плиты.
  4. Полученный компот процеживается, разливается по бутылкам и отправляется на стерилизацию.
  5. После термической обработки заготовки укупориваются, утепляются и оставляются до полного остывания.

Такой компот можно варить и без стерилизации. Для того чтобы сохранить свежесть клюквы, ее следует заморозить. Приготовление питья из замороженной клюквы ничем не отличается от описанной выше процедуры. При желании детский клюквенный компот можно разбавить яблоками. В этом случае в питье следует добавить в два раза меньше сахара.

С чем сочетается клюква?

Для приготовления вкусных напитков необходимо знать самые оптимальные сочетания ингредиентов. Интересно, что существуют ягоды и фрукты, которые плохо сочетаются между собой и дают неприятный вкус.

Также читайте:  Компот из айвы: самые вкусные рецепты

Чтобы невкусный компот не омрачил настроение хозяйке при приготовлении клюквенного питья, ей следует пользоваться следующими советами по подбору ингредиентов:

  • с кислым, терпким клюквенным напитком будет отлично сочетаться манго. Тропический фрукт придаст питью тонкий аромат, а также наделит его нежными вкусовыми сочетаниями;
  • чаще всего питье из клюквы советую готовить с использованием яблок. Стоит учесть, что с лесной ягодой лучше всего сочетается любой сладкий и нежный сорт. А вот от кислых яблочных сортов необходимо вовсе отказаться;
  • груша и клюква – интересное сочетание вкусов, отличающееся умеренной кислотой и сладостью;
  • делать клюквенные напитки можно и с добавлением сладкого сочного апельсина. Несмотря на то, что апельсин считается кислым фруктом, сочные сорта придают питью свежий аромат и легкую сладость.

Подавать к столу клюквенный компот можно в сочетании со следующими продуктами:

  • с джином;
  • апельсиновым ликером;
  • коричной палочкой;
  • шоколадом;
  • кефиром;
  • сливками.

Эти продукты позволяют максимально раскрыть вкус лесной ягоды, скрывая ее терпкость за счет вкусового контраста.

Что можно приготовить из клюквы (видео)

Оптимальным вариантом для сочетания клюквы являются сладкие и нежные плоды. Многие хозяйки задаются вопросом: а сколько различных ингредиентов использовать для приготовления вкусного насыщенного напитка? Для того чтобы не перегружать вкусовые отношения плодов и ягод в компоте, не следует использовать более 2 ингредиентов.

И немного о секретах...

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

  • невозможность легко и комфортно передвигаться;
  • дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
  • неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
  • боль во время или после физических упражнений;
  • воспаление в области суставов и припухлости;
  • беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах...

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже "слили" на неэффективное лечение? Правильно - пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью с профессором Дикулем, в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.

Читать интервью...

Внимание, только СЕГОДНЯ!

загрузка...
загрузка...