В закладки

Садоводуcom

Все о садоводстве и выращивании богатого урожая своими руками

Не пропусти самые важные события посадочного сезона

Есть вопросы о садоводстве? Задайте их нашим экспертам

Грибная икра: ТОП-6 пикантных рецептов


Грибы в свежем виде не могут храниться долго. За счет этого столь остро стоит вопрос по поводу их заготовок на зиму. Классическими способами их приготовления являются соление и маринование. Это простые и очень вкусные закуски, но зачастую хочется разнообразить зимнее меню более изысканными блюдами. Именно такой заготовкой и считается грибная икра. Это невероятно насыщенная, нежная и при этом пикантная закуска, которую можно и к обыденной трапезе преподнести, и на праздничный стол подать в качестве дополнительного блюда.

грибная икра

Грибы в свежем виде не могут храниться долго

Грибная икра из вареных грибов на зиму

Такая закуска может не только лишь утолить аппетит, но и внести разнообразие в размеренную жизнь. Грибная икра может стать восхитительно-нежным соусом, который подают абсолютно к любым гарнирам. В виде же самостоятельного блюда она тоже выглядит совершенной.

Продукты:

  • 0,45 кг грибов;
  • 0,3 кг лука;
  • 35 гр. чеснока;
  • 0,15 л масла;
  • 5 гр. соли;
  • 7 гр. перца.

Приготовление:

  1. Грибы вымыть, мелко порезать и положить в кастрюлю.
  2. Наполнить эту кастрюлю водой, подсолить и варить около двадцати минут.
  3. После варки воду слить, сами же грибы в блендере измельчить.
  4. Лук почистить, порезать мелко и высыпать на сковородку, прожарить с маслом.
  5. Смешать измельченную в блендере массу с луком, измельченным чесноком, перцем и солью.
  6. Поместить приготовленную икру в банки, закрутить.

Совет: использовать для приготовления икры можно абсолютно любые грибы, но вкуснее всего она получается из грибного ассорти.

Вкуснейшая грибная икра (видео)


Как приготовить грибную икру из вареных опят: простой рецепт

Опята хоть и обладают удивительным вкусом, но вызывают определенные трудности в процессе их заготовки. В маринованном виде грибные ножки получаются очень жесткими, срезать же каждую шляпку – процесс уж очень кропотливый. Солить их и вовсе непринято. Оптимальный же вариант для опят – икра. Использовать можно не только шляпки, но и ножки. Переживать же о чрезмерной жесткости блюда не придется, закуска получается удивительно нежной и ароматной.

Не можете надеть любимую обувь?

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного - и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.


Также читайте:  Горький перец на зиму: ТОП-6 рецептов

Продукты:

  • 0,4 кг опят;
  • 0,4 кг моркови;
  • 0,15 кг лука;
  • 35 гр. чеснока;
  • 0,15 л масла;
  • 7 гр. перца;
  • 0,15 кг помидоров;
  • 8 гр. соли.
Грибная икра: ТОП-6 пикантных рецептов

Оптимальный вариант для приготовления опят – икра

Приготовление:

  1. Опята вымыть и в кастрюле с немного подсоленной водой проварить.
  2. Морковь и лук почистить, на терке измельчить.
  3. Переложить на сковородку и протушить около семи минут.
  4. Проваренные опята измельчить и переложить на сковородку к овощам.
  5. Туда же поместить промытый и мелко нарезанный помидор.
  6. Тушить икру еще минут десять.
  7. Измельчить чеснок и высыпать на сковородку, добавить перец и соль.
  8. Протушить все еще около пяти минут, переложить в банки и закрутить крышками.

Пряная грибная икра: пошаговый рецепт

Эта рецептура особенная, позволяющая заготовить из белых грибов просто восхитительную, ароматную, пряную закуску. Такую заготовку не стыдно и на самый богатый праздничный стол поставить, ведь вкус благородных грибов раскрывается максимально, четко чувствуется каждая нотка.

Продукты:

  • 0,25 кг белых грибов;
  • 0,15 кг лука;
  • 0,3 л воды;
  • 50 мл масла;
  • 25 мл уксуса;
  • 6 гр. соли;
  • 0,1 кг зелени (укропа, кинзы, петрушки).
Грибная икра: ТОП-6 пикантных рецептов

Такую заготовку не стыдно и на самый богатый праздничный стол поставить

Приготовление:

  1. Боровики положить в кастрюлю, залить водой и посолить, проварить около получаса.
  2. Достать их при помощи шумовки и в мясорубке измельчить.
  3. Лук после очистки порезать кольцами и прожарить, тоже измельчить.
  4. Смешать оба подготовленных компонента, добавить мелко рубленную зелень, а также уксус и масло.
  5. Переложить икру в банки и стерилизовать около сорока минут.
  6. Затем уже закрутить крышки.

Икра из грибов и овощей: как заготовить на зиму

Благодаря изобилию овощей эта закуска становится особенной, изысканной и сытной. Аромат у нее настолько насыщенный, что достаточно открыть баночку, чтобы вся семья в мгновенье оказалась на кухне. Ведь если хоть раз попробовать грибную икру с овощами, то ее вкус и аромат навсегда останется в памяти и при одном только воспоминании о этой закуске аппетит будет разгораться с неистовой силой.

Также читайте:  Брусника на зиму: 5 вкуснейших рецептов приготовления

Продукты:

  • 1,7 кг грибов;
  • 0,65 кг сладкого перца;
  • 0,65 кг моркови;
  • 0,65 кг лука;
  • 0,65 кг помидоров;
  • 0,25 л масла;
  • 25 гр. соли;
  • 12 гр. перца.
Грибная икра: ТОП-6 пикантных рецептов

Эта закуска получается особенной, изысканной и сытной

Приготовление:

  1. Очищенную и вымытую морковь произвольно нарезать.
  2. Перец очистить, вымыть и порезать как минимум на шесть частей.
  3. Очистить лук от шелухи и разрезать на несколько частей.
  4. Вымыть и опустить на 5 минут в кипяток помидоры, остудить сразу же и убрать кожицу, хаотично порезать.
  5. Измельчить овощи блендером.
  6. Грибы отварить и измельчить так же, как и овощи.
  7. Смешать все продукты, высыпать их на сковородку.
  8. Добавить масло, соль и перец.
  9. Тушить около часа, не давая возможности массе из грибов и овощей пригореть.
  10. Разложить по банкам горячую икру, закрутить крышки.

Горячую тару перевернуть, накрыть чем-то теплым и так остудить.

Икра из грибов и баклажанов: как приготовить правильно

Заготовки из баклажанов не менее популярны, чем грибные. Многие хозяюшки уже даже научились готовить этот овощ таким образом, чтобы его вкус был максимально схож с грибным. Но только при совмещении этих двух компонентов в одном блюде удается достичь идеального вкусового эффекта.

Продукты:

  • 0,45 кг грибов;
  • 0,45 кг баклажанов;
  • 0,15 кг лука;
  • 25 гр. чеснока;
  • 20 мл бальзамического уксуса;
  • 30 гр. петрушки;
  • 65 мл масла;
  • 15 гр. соли;
  • 12 гр. перца.
Грибная икра: ТОП-6 пикантных рецептов

Заготовки из баклажанов не менее популярны, чем грибные

Приготовление:

  1. Очищенные и хорошо промытые грибы порезать, переложить в сотейник и залить небольшим количеством воды, тушить до полного испарения жидкости.
  2. Влить немного масла и продолжать тушить еще около шести минут.
  3. Лук почистить и мелко порезать.
  4. Очистить и мелко порубить баклажаны.
  5. В чистый сотейник пересыпать лук, влить немного масла и всего четыре минуты прожарить.
  6. Влить масло, которое осталось и засыпать баклажаны, тушить 10 минут.
  7. Чеснок заранее очистить и измельчить.
  8. Добавить его к баклажанам, всыпать туда и грибы.
  9. Долить немного воды и протушить еще минут 15.
  10. Потом добавить петрушку и уксус, перец и соль.
  11. Протушить еще немного и разложить в банки.

Сразу закрутить и укутать.

Икра из соленых грибов: самый простой рецепт

Необычная, но очень вкусная икра получается из соленых грибов. За счет того, что грибы изначально уже готовы к употреблению в пищу, приготовление этой закуски максимально быстрое и простое. При этом вкус у нее неординарный, восхитительный.

Также читайте:  Клюквенный сок: 5 превосходных рецептов напитка

Продукты:

  • 0,8 кг соленых грибов;
  • 0,25 кг лука;
  • 0,1 л масла.

Приготовление:

  1. Грибы качественно промыть.
  2. Лук почистить, порезать мелко и пожарить.
  3. Измельчить все продукты в мясорубке.
  4. Разложить в банки, сверху долить немного масла и прикрыть капроновыми крышками.

Поставить на хранение в холодильник.

Грибная икра (видео)

Грибная икра – это одна из самых практичных заготовок на зиму. Ведь ее можно подавать не только как самостоятельную закуску, но и мазать на хлеб, в результате чего выходят очень вкусные бутерброды. С такой начинкой получаются изумительные пирожки, блины и пироги. Даже простой гарнир преображается, если его подавать под этим соусом.

И немного о секретах...

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

  • невозможность легко и комфортно передвигаться;
  • дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
  • неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
  • боль во время или после физических упражнений;
  • воспаление в области суставов и припухлости;
  • беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах...

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже "слили" на неэффективное лечение? Правильно - пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью с профессором Дикулем, в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.

Читать интервью...

Внимание, только СЕГОДНЯ!

загрузка...
загрузка...

Комментарии посетителей

← Болгарский перец на зиму: простые и вкусные рецепты ← Варенье из одуванчиков: ТОП-5 рецептов солнечного лакомства
ЗАКРЫТЬ РЕКЛАМУ